可可米花糖
材料
可可米花1又3/4杯，熟白芝麻1/4杯，熟核桃仁碎1/4杯，細(xì)砂糖80克，麥芽糖50克，水17.5克。
做法
1.混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎。
2.煮糖漿，細(xì)砂糖、水、麥芽糖倒入鍋里，用小火加熱，直到細(xì)砂糖溶解，糖漿出現(xiàn)濃密泡沫。
3.繼續(xù)用小火熬煮，將糖漿煮到115度。如果沒有糖漿溫度計(jì)，用筷子蘸少許糖漿，如果糖漿能扯出細(xì)線，就說明熬好了。
4.糖漿熬好以后關(guān)火，把混合米花1放入糖漿里，趁熱快速拌勻，盡量使米花，白芝麻，核桃仁 都蘸到糖漿。
5.趁溫?zé)岬臅r(shí)候，倒進(jìn)涂了油的8寸方烤盤(邊長(zhǎng)約20CM的方烤盤)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯條壓實(shí)。
6.等米花完全冷卻，黏合在一起以后，脫模并切成小塊即可。24小時(shí)后會(huì)變硬，完全凝固。
西式米花糖
材料
米花5杯，大號(hào)棉花糖40個(gè)，黃油1/4杯。
做法
黃油先在鍋里用中小火融化了，加入棉花糖不斷的攪拌，直到棉花糖完全融化了 ，加入米花，攪拌均勻，放入抹了黃油的13*9*2大小的烤盤里，用抹了黃油的勺子或鏟子把它壓平壓實(shí)了等冷卻后就可以切成塊食用了。
焦糖爆米花
材料
小玉米60g，糖60g，水40g，黃油20g。
做法
1.炒鍋預(yù)熱下，倒入一點(diǎn)植物油，放入一把小玉米晃勻，中小火加熱。
2.等看到有玉米粒爆開的時(shí)候，關(guān)小火，蓋上蓋子，不時(shí)的晃動(dòng)鍋?zhàn)印?/p>
3.差不多全爆開的時(shí)候，出鍋備用。
4.把糖和水放入鍋中，中小火加熱。
5.熬糖水的時(shí)候，不要攪動(dòng)，等看到糖水顏色變成焦糖色后，放入黃油。
6.這時(shí)就可以攪動(dòng)了，黃油融化后與焦糖攪勻。
7.放入爆米花，快速翻勻，放入鋪了油布的烤盤上晾涼。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹米花糖的制作方法全部?jī)?nèi)容，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作出美味的米花糖了呢?米花糖味道香甜，口感酥脆，是大家喜愛吃的一種甜品，小編介紹的這些做法都是很簡(jiǎn)單的哦，大家可以動(dòng)手試試。
