3、將西蘭花改刀，入沸水中汆熟后，放在盛器里打底。
4、待鱷魚掌燉出膠汁后，排列在西蘭花上，再把花菇覆在上面，澆上原湯汁，淋上香油，撒上香蔥絲即可。
小訣竅特點
湯汁濃厚，營養(yǎng)豐富。
做法四
材料
冬瓜1塊，牛肉碎1/3條，西蘭花，胡蘿卜，姜，蒜頭，胡椒面，生抽，老抽，糖，料酒，麻油。
做法
1、將冬瓜塊去瓤，切成熊掌形狀，在瓤的那邊挖個橢圓形孔裝肉碎;
2、西蘭花摘成小朵;
3、將姜、蒜頭剁成茸;
4、用蠔油、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉和麻油兌碗汁。
上鍋操作
1、起鍋，放少許油，放姜茸蒜茸、料酒，爆香;
2、倒入肉碎，翻炒至水干;
3、放適量生抽、老抽、糖、胡椒面，翻炒均勻至轉較深色;
4、然后將炒過的肉碎裝入冬瓜的洞內，稍壓平一下，洞口向上，放在大鍋內蒸30-45分鐘(看你的熊掌有多大啦，如果是較大的，蒸的時間要相對長，反正以蒸至冬瓜熟到較熟明為止)。如果鍋蓋呈半球形，里面的蒸汽不會倒流在碟面，如果蓋是平面的，表面可加層不怕高溫的薄膜或倒扣個盤子。
5、在蒸冬瓜的同時可將西蘭花焯水至熟，水中放幾滴油和少許鹽，這樣可以給西蘭花點底味和增加西蘭花表面的亮度。焯熟后盛起;
6、熊掌蒸好后倒去碟子上的水;
7、然后倒扣在另一碟子上，肉向下。然后用焯熟的西蘭花圍住熊掌;
8、另起鍋倒入碗汁，熟至起泡變得透明;
9、然后將汁澆入“熊掌”表面，再點入幾朵用曲奇模切的紅蘿卜花
做法五
材料
雞胸脯肉倆塊。
做法
1、雞胸脯肉倆塊，每塊片成倆片，放到塑料食品袋里或保鮮膜里，用趕面棍敲敲薄。切成想要的大小形狀。
2、熱油鍋中，加裹好粉的雞肉，炸至金黃。
3、木有油鍋的，可以用不粘鍋，加比炒菜多一點的油， 倆面煎5到6分鐘。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒熊掌 做法的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的紅燒熊掌 了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話，就趕緊動手試試吧。
