做法四
材料
五花肉，蔥，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖。
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個(gè)小時(shí)。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
做法五
材料
南瓜，豆腐，豌豆，花椒面，生抽，蔥姜蒜。
做法
1、先炒南瓜，加豌豆，炒3分鐘。
2、加花椒面、生抽、蔥姜蒜、水，燒開后，加豆腐。
3、燉到熟了，加鹽調(diào)味就好了。
做法六
材料
雞，大料，茶樹菇，香菇，蟹味菇，青豆，胡蘿卜，大蒜，姜，香蔥，紅辣椒。
做法
1.雞子用料酒 醬油 糖 姜片 花椒 蒜末腌一下。
2.茶樹菇 香菇 蟹味菇分別清洗干凈泡發(fā)。
3.鍋?zhàn)蛹訜岱湃肷僭S油，放入大料姜片，炒出香味。加入雞翻炒至變色，加入茶樹菇、香菇翻炒、蟹味菇可以稍后放，加入醬油、糖、料酒一點(diǎn)、蠔油、鹽，炒~然后加入泡菇的水，用溫火燉。
4.取一個(gè)小鍋?zhàn)樱尤胗头湃爰t辣椒、胡蘿卜丁，翻炒，然后把這些倒入剛才燉雞的鍋?zhàn)永?，翻炒開大火，加入淀粉水，等湯汁開始收加入青豆、香蔥~~再調(diào)下味道就可以出鍋?zhàn)恿恕?/p>
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹燉菜的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的燉菜了吧，小編介紹的這些方法都是非常適合在家制作的，大家可以動(dòng)手試試哦。
