燒烤醬 原來竟是這樣做的(2)

  做法

  1、洋蔥切碎。

  2、與其他材料略煮拌勻,待冷卻即可。

  花生燒烤醬

  串烤食物燒烤涂醬,或油炸肉類沾醬均可。

  材料

  鳳梨汁2大匙,椰奶1大匙,花生醬3大匙,蒜末1/3大匙,姜末1/3大匙,洋蔥1/2大匙,咖哩粉1小匙,醬油1/2大匙,糖少許,鹽少許,黑胡椒少許。

蒜末1/3大匙,姜末1/3大匙,洋蔥1/2大匙

  做法

  將所有材料混合調(diào)勻即可。

  叉燒烤肉醬

  材料

  醬油1/2碗,糖1/2碗,香油1小匙,蠔油1大匙,米酒3大匙,水1/2杯,五香粉1/2小匙,蒜末1大匙,紅色素少許,蔥2∼3支,姜數(shù)片。

  做法

  1、將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。

  2、可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。

  韓式烤肉燒烤醬

  用料

  黃豆醬(豆瓣醬)120g,蒜1頭,紫皮洋蔥半個,沙糖50-60g(根據(jù)黃豆醬的咸度調(diào)整),白芝麻少許,香油少許,色拉油少許,辣椒油(辣椒醬)少許。

黃豆醬(豆瓣醬)120g,蒜1頭,紫皮洋蔥半個

  做法

  1、熱鍋涼油,放入洋蔥末煸香,放入蒜末煸香。

  2、倒入黃豆醬小伙煸炒,要不停攪拌,有些品牌的黃豆醬太過粘稠,可以加入少許清水。

  3、加入砂糖,繼續(xù)攪拌煸炒。

  4、加入白芝麻、香油、辣椒油攪拌均勻出鍋。

  小貼士

  1、黃豆醬選用普通的,老干媽豆瓣醬之類的不行的。我用過蔥伴侶和六月香,蔥伴侶偏甜,六月香偏咸,咸淡要根據(jù)不同的豆瓣醬自行調(diào)整。

  2、我用的芝麻是炒過的,如果是生芝麻需要提前炒制提香。

  結(jié)語:燒烤醬的制作方法文中都介紹給了大家,燒烤醬配方也大方的公布,剩下的就是你自己的行動力了。想要做出美味的燒烤醬,還是多練習(xí)練習(xí)吧,也可以根據(jù)個人口味添加不同的材料,制成自創(chuàng)燒烤醬哦。

燒烤醬 燒烤醬的制作方法 燒烤醬配方 
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