豆腐乳的做法大全 總有一種是你喜歡的

  很多人家里都會準(zhǔn)一些豆腐乳,因?yàn)槎垢椴粌H可以直接吃,它還可以當(dāng)做佐料炒菜或者燒菜吃,而且豆腐乳的做法大全有許多種豆腐乳的美味做法。想知道豆腐乳的制作方法以及豆腐乳的家常做法嗎?那就一起來看看吧。

  豆腐乳味道偏咸,所以做菜的時候不用放太多,適量就行,下面就給你們介紹幾種豆腐乳的做法。

  方法一

  材料

  黃心菜1棵,腐乳2塊,蔥,鹽。

黃心菜1棵,腐乳2塊,蔥,鹽

  做法

  1.首先就是去買一些新鮮的黃心菜,黃心菜就是長這個樣子,圓圓矮矮的,看起來特別可愛。

  2.洗凈之后,切成小條,保證每條都有葉子和莖;這樣切我覺得口感會比切小段好一些。

  3.腐乳加一點(diǎn)水瀉開備用。

  4.油熱后,加入蔥花,出香味后把菜葉放入。

  5.翻炒幾下后,加一點(diǎn)鹽調(diào)味。

  6.直到黃心菜的葉子變軟了以后,就可以倒入一些腐乳汁,再翻炒均勻就可以盛出來吃了。

  方法二

  材料

  五花肉500g,小蔥4根,姜2片,桂皮1片,紅腐乳2塊,料酒15ml,老抽5ml,冰糖30g,水淀粉少許,鹽少許。

料酒15ml,老抽5ml

  做法

  1.五花肉洗凈切大塊,放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻,在皮上用刀劃出小方格,再把小蔥打個結(jié)。

  2.將紅腐乳塊連同一大勺的腐乳汁都搗碎,加入一些料酒、老抽,調(diào)勻成腐乳汁備用就好。

  3.將五花肉放入鍋中,加水沒過肉面,放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁,用大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至肉軟爛。

  4.把五花肉盛入盤中,把鹵水潷出,放入炒鍋中放少許鹽調(diào)味,再加少許水淀粉勾芡澆在肉上即可。

  方法三

  主料

  蝦500克,蒜茸2茶匙,紅辣椒1個,蔥末2湯匙,白腐乳4塊,腐乳汁4茶匙,醬油1茶匙,糖半茶匙,香油半茶匙。

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