20130923食來運轉(zhuǎn)視頻全集:酸菜魷魚的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  酸菜魷魚的做法

  主料

  魷魚1條,酸菜半棵。

  輔料

  尖椒2個,芹菜2根。

  調(diào)料

  食鹽1/2茶匙,姜1小塊,蒜10瓣,料酒1/2湯匙,生抽1湯匙,米醋1/2湯匙,泡椒3個,糖1茶匙,植物油2湯匙。

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  做法

  1.材料備好;

  2.魷魚剝?nèi)ネ饷娴哪?,洗干凈,分成大塊;

  3.斜切花刀,再改刀成小塊;

  4.泡酸菜提前浸泡2小時,去部分鹽份,洗凈切小粒,干鍋炒掉水汽;

  5.泡辣椒切小段,姜蒜切末,青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜裝出備用;

  6.另起鍋,涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷,鍋中水將來未開時迅速撈出;

  7.起油鍋,小火炒香姜蒜末,加入酸菜和泡椒炒出香味,加入青椒和芹菜,加少許鹽炒至青椒稍變軟;

  8.加入焯過水的魷魚,烹少許料酒,加入生抽翻炒均勻,沿鍋邊烹入少許米醋即可。

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