20150328東南食來運轉(zhuǎn)視頻:鮮蝦盞的做法

 

  蝦肉很鮮美,而且營養(yǎng)價值又高,用它來做成的菜品味道鮮美又有營養(yǎng),總是叫人念念不忘。今天小編要給大家介紹的就是鮮蝦盞的做法。感興趣的朋友就一起來學(xué)習(xí)幾道鮮蝦盞的做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

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  首先給大家介紹的是用水果和蝦肉一起烹調(diào)的火龍果鮮蝦盞的做法。

  火龍果鮮蝦盞的做法

  主料

  鮮基圍蝦(130克)、火龍果(1只)、紅蘿卜(1/3根)、日本小青瓜(1根)、鹽焗腰果(50克) 腌料:料酒(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 調(diào)料:油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)。

  制作方法

  1、鮮蝦去頭和殼,洗凈瀝干水,加入腌料拌勻,腌制10分鐘。

  2、把火龍果的果肉掏空,做成一個火龍果盞狀。

  3、紅蘿卜和日本小青瓜洗凈,分別切成丁,火龍果的果肉也切成丁。

  4、取一張廚房紙,將火龍果盞的水分吸干,置于碟中待用。

  5、燒熱3湯匙油,倒入蝦仁滑炒至變微紅色。

  6、把一些蔬菜都切成丁狀,然后和蝦一起炒,再加一些調(diào)味品進去。

  7、倒入火龍果丁翻炒均勻,灑入鹽焗腰果,盛入火龍果盞內(nèi)即成。

  清蒸茄子鮮蝦盞的做法

  食材

  茄子1條、蝦仁80g、油適量、鹽適量、生粉適量、枸杞子適量。

  步驟

  1.將買回來急凍的蝦解凍然后去頭剪掉蝦爪清理干凈。

  2.準備茄子。

  3.將茄子切圓塊然后在中間挖一個小窩,并將挖出來的茄子切碎擺放到小窩里。

  4.蝦去殼去泥腸。

  5.用少許生粉,鹽拌均勻腌制片刻。

  6.將腌制好的蝦仁擺放到茄子上面并用泡浸過的枸杞子擺放在蝦仁上。

  7.放入蒸鍋大火蒸熟(需要五分鐘時間)。

  8.將蒸好的茄子夾放入到另外一個盤里,剩下的汁用芡汁勾芡,淋上茄子盞上即可趁熱享用。

  9.這款“清蒸茄子鮮蝦盞”色澤漂亮,營養(yǎng)豐富,口感清香,老少咸宜。

  蝦仁的營養(yǎng)價值

  1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

  2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

東南食來運轉(zhuǎn)視頻 蝦盞是什么 鮮蝦蒸菇盞 
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