鍋貼是我們大家都非常愛吃的食物，不僅非常美味而且鍋貼的做法也是非常簡單多樣的。那么日常生活中蝦鍋貼的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)視頻節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蝦鍋貼的做法
材料
蝦仁若干，胡蘿卜一根。
肉餡一團(tuán)，洋蔥幾片，面粉。
做法
1.首先我們就要和面，一定要將面團(tuán)活的軟一點，然后用布蒙上，放一旁醒著，備用即可。
2.蝦仁去蝦線，和胡蘿卜洋蔥一起剁碎，肉餡里放油鹽少量醬油，一個方向攪勻。
3.面揪成均勻的劑子，包餡，兩邊不用封口。
4.然后要在鍋中加入適量的油，再用小火開始煎，可以適當(dāng)澆一點水，然后蓋上蓋子燜一會。
鍋貼
材料
小麥面粉250克。
肥瘦豬肉250克。
白菜200克。
調(diào)料
姜5克，大蔥5克。
鹽3克，醬油3克。
做法
1.面粉放入大碗中，加入滾水拌勻，搓成粉團(tuán)，用濕布蓋面，約30分鐘后，將粉團(tuán)搓成條，分切成小粒，用小木棍或圓錢模壓成圓形面粉皮。
2.白菜洗凈，切小粒，用開水煮3分鐘，撈出浸涼，濾干水分，豬肉洗凈，剁成肉碎，放入白菜、姜末、蔥粒、鹽、醬油同拌勻成餡料。
3.將餡料分別放圓粉皮中，包成鍋貼，待用。
4.然后將炒鍋燒熱，加適量的油，再將鍋貼加入其中，煎至底部微黃，加入清水3/4杯，用中火燜。
5.淋入2湯匙麻油，加蓋，再煎貼底部香脆，便可盛出進(jìn)食。
三鮮鍋貼
材料
牛肉，韭菜，胡蘿卜，玉米面，白面。
做法
1、牛肉餡先用生抽、鹽、花椒面、蠔油、雞精充分?jǐn)嚢枭蟿?，然后打?半碗就行了)，放冰箱里面冷藏一會，這樣更容易包。
2、白面2杯+玉米面一杯，和面。
3、燒滾開的水燙好，再慢慢的和均勻，醒一會。
4、肉餡冷藏好后再加點胡蘿卜、姜，再放點油，放入攪拌器攪拌。
5、下面那步大家都會，下劑子，包。我這次包的不均勻，什么樣的都有。差不多就行了。嘿嘿。
6、鍋里放一層油，開始擺放鍋貼，燜一會。
7、倒入一些淀粉水，再燜。
8、這個時候，已經(jīng)完全好了。注意全程都是中小火。
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