蓮藕是我們生活中經常見到的一種食物，蓮藕的營養(yǎng)價值很高，常吃蓮藕能給我們提供很多對身體有益的營養(yǎng)元素。而且蓮藕的做法很多，不同的做法體現(xiàn)出來了蓮藕的不同風味。下面就讓陳慶大廚來講講糖醋蓮藕的做法吧。
該視頻主要文字介紹：
蓮藕是很好的養(yǎng)生保健食物，適合男女老少，而且蓮藕在我國古代就已經被選為御膳的食品。
本期嘉賓介紹
陳慶
男，擅長創(chuàng)意菜品，傳統(tǒng)菜品的創(chuàng)新，擁有超前的美食創(chuàng)意理念，制作菜品總能給人新意。
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蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。
生活中有很多的菜品都是采用糖醋這種做法，但是非常的受人們的喜愛。
其實喜歡糖醋口味的大人也不少，我也是其中之一。用糖醋口味來炒藕丁也是個很不錯的組合，開胃又營養(yǎng)。
糖醋蓮藕的做法
材料
藕1節(jié)、紅椒半個，香醋1大匙，水2大匙，鹽1/3茶匙，糖4茶匙。
做法
1、準備材料。
2、把蓮藕洗干凈以后，切成丁狀，辣椒也將籽去掉，放在碗里備用。
3、鍋里放油燒熱，炒香姜末和蔥花。
4、放入藕丁翻炒。
5、再倒入香醋，翻炒均勻后加入糖、鹽調味。
6、炒勻后放入紅柿子椒丁翻炒均勻。
7、用水淀粉勾芡。
8、加入香油炒勻后撒蔥花即可出鍋。
營養(yǎng)小課堂
藕能健脾開胃，益血補心，能健脾開胃，具有消食、止渴、生津的功效。把藕切成小丁，配上糖醋的口味，開胃又下飯，酸酸甜甜的不止小朋友們喜歡，大人吃也很棒哦!
