20140715食全食美菜譜:陳慶講糖醋蓮藕的做法

 

  蓮藕是我們生活中經(jīng)常見到的一種食物,蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,常吃蓮藕能給我們提供很多對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。而且蓮藕的做法很多,不同的做法體現(xiàn)出來(lái)了蓮藕的不同風(fēng)味。下面就讓陳慶大廚來(lái)講講糖醋蓮藕的做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

  蓮藕是很好的養(yǎng)生保健食物,適合男女老少,而且蓮藕在我國(guó)古代就已經(jīng)被選為御膳的食品。

  本期嘉賓介紹

  陳慶

  男,擅長(zhǎng)創(chuàng)意菜品,傳統(tǒng)菜品的創(chuàng)新,擁有超前的美食創(chuàng)意理念,制作菜品總能給人新意。

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  蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

  藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。

  生活中有很多的菜品都是采用糖醋這種做法,但是非常的受人們的喜愛。

  其實(shí)喜歡糖醋口味的大人也不少,我也是其中之一。用糖醋口味來(lái)炒藕丁也是個(gè)很不錯(cuò)的組合,開胃又營(yíng)養(yǎng)。

  糖醋蓮藕的做法

  材料

  藕1節(jié)、紅椒半個(gè),香醋1大匙,水2大匙,鹽1/3茶匙,糖4茶匙。

  做法

  1、準(zhǔn)備材料。

  2、把蓮藕洗干凈以后,切成丁狀,辣椒也將籽去掉,放在碗里備用。

  3、鍋里放油燒熱,炒香姜末和蔥花。

  4、放入藕丁翻炒。

  5、再倒入香醋,翻炒均勻后加入糖、鹽調(diào)味。

  6、炒勻后放入紅柿子椒丁翻炒均勻。

  7、用水淀粉勾芡。

  8、加入香油炒勻后撒蔥花即可出鍋。

  營(yíng)養(yǎng)小課堂

  藕能健脾開胃,益血補(bǔ)心,能健脾開胃,具有消食、止渴、生津的功效。把藕切成小丁,配上糖醋的口味,開胃又下飯,酸酸甜甜的不止小朋友們喜歡,大人吃也很棒哦!

糖醋蓮藕的做法 陳慶 食全食美菜譜 
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