吃地瓜是有講究的，好和米面一起吃，能夠食物互補(bǔ)。生地瓜不要吃太多，孩子貪甜，總喜歡吃生地瓜，殊不知生地瓜比熟地瓜難以消化，吃多了會(huì)影響食欲。地瓜蒸熟煮透之后，淀粉的細(xì)胞膜經(jīng)高溫破壞掉，就能很好地消化了。秋天孩子多吃地瓜能夠預(yù)防秋燥.
當(dāng)然需要注意一次不可吃太多地瓜
地瓜也有不足之處，它的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比較低，慶幸的是人們?cè)缫呀?jīng)不把地瓜當(dāng)成主食，地瓜中缺乏的營(yíng)養(yǎng)可以通過(guò)其他膳食來(lái)補(bǔ)充。讓孩子多吃新鮮的地瓜，可以幫助孩子補(bǔ)充各種微量元素，促進(jìn)智力發(fā)育，不過(guò)地瓜一次不要吃太多，否則容易胃脹。
可以有豐富的維生素C促進(jìn)鈣、鐵的吸收
地瓜中還富含維生素C，因而吃地瓜還可以起到增強(qiáng)人體細(xì)胞的抗病毒作用和肝臟的解毒能力，對(duì)提高人體免疫力有很大的作用;同時(shí)維生素C還有維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能;促進(jìn)鈣、鐵的吸收;防止壞血病等有益的作用。
女人吃地瓜的好處
地瓜對(duì)于女性的健康是有很多的幫助的，但是我想很多女性朋友都是不了解這些功效的，那么我們下面就給大家詳細(xì)的介紹一下地瓜對(duì)于女性的保健作用吧。
健身緩老
日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所去年公布的一項(xiàng)研究結(jié)果指出，地瓜中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。而美國(guó)斯坦福大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院也通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了這種說(shuō)法。
美容養(yǎng)顏
地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。地瓜中的雌激素，有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
有助減肥
地瓜有助于減肥，是因?yàn)榈毓现械纳攀忱w維有助于促進(jìn)食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外，吃地瓜后，進(jìn)食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺，這就大大減少了零食的次數(shù)。
防治便秘
地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
防癌抗癌
地瓜中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可抑制上皮細(xì)胞異常分化，增強(qiáng)人體免疫力，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合。近年來(lái)，美國(guó)費(fèi)城醫(yī)院的臨床試驗(yàn)表明，從地瓜中提取出的去雄酮，能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
控制血糖
地瓜具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
老人吃好地瓜的好處
地瓜是長(zhǎng)壽食物
地瓜有豐富的營(yíng)養(yǎng)，據(jù)測(cè)定，每千克地瓜含糖290克、蛋白質(zhì)23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素的含量與柑、橘一類水果的含量相當(dāng)，特別是黃心地瓜，每百克中的胡蘿卜素含量達(dá)52毫克。地瓜可以為人體供給大量的熱能，1千克地瓜可產(chǎn)熱量5317千焦，而1千克白面或大米產(chǎn)的熱量也只不過(guò)才14779千焦。更為奇妙的是，地瓜中所含的蛋白質(zhì)對(duì)米面中的蛋白質(zhì)具有補(bǔ)充作用，能明顯補(bǔ)充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。地瓜和大米、白面混吃，可以提高主食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使人延年益壽。
明代醫(yī)家李時(shí)珍說(shuō)：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。
地瓜內(nèi)物質(zhì)有效防癌
