吃地瓜是有講究的，好和米面一起吃，能夠食物互補。生地瓜不要吃太多，孩子貪甜，總喜歡吃生地瓜，殊不知生地瓜比熟地瓜難以消化，吃多了會影響食欲。地瓜蒸熟煮透之后，淀粉的細胞膜經(jīng)高溫破壞掉，就能很好地消化了。秋天孩子多吃地瓜能夠預(yù)防秋燥.
當(dāng)然需要注意一次不可吃太多地瓜
地瓜也有不足之處，它的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比較低，慶幸的是人們早已經(jīng)不把地瓜當(dāng)成主食，地瓜中缺乏的營養(yǎng)可以通過其他膳食來補充。讓孩子多吃新鮮的地瓜，可以幫助孩子補充各種微量元素，促進智力發(fā)育，不過地瓜一次不要吃太多，否則容易胃脹。
可以有豐富的維生素C促進鈣、鐵的吸收
地瓜中還富含維生素C，因而吃地瓜還可以起到增強人體細胞的抗病毒作用和肝臟的解毒能力，對提高人體免疫力有很大的作用;同時維生素C還有維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能;促進鈣、鐵的吸收;防止壞血病等有益的作用。
女人吃地瓜的好處
地瓜對于女性的健康是有很多的幫助的，但是我想很多女性朋友都是不了解這些功效的，那么我們下面就給大家詳細的介紹一下地瓜對于女性的保健作用吧。
健身緩老
日本國立癌癥預(yù)防研究所去年公布的一項研究結(jié)果指出，地瓜中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。而美國斯坦福大學(xué)營養(yǎng)研究院也通過實驗證實了這種說法。
美容養(yǎng)顏
地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。地瓜中的雌激素，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
有助減肥
地瓜有助于減肥，是因為地瓜中的膳食纖維有助于促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外，吃地瓜后，進食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺，這就大大減少了零食的次數(shù)。
防治便秘
地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
防癌抗癌
地瓜中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可抑制上皮細胞異常分化，增強人體免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合。近年來，美國費城醫(yī)院的臨床試驗表明，從地瓜中提取出的去雄酮，能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
控制血糖
地瓜具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
老人吃好地瓜的好處
地瓜是長壽食物
地瓜有豐富的營養(yǎng)，據(jù)測定，每千克地瓜含糖290克、蛋白質(zhì)23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素的含量與柑、橘一類水果的含量相當(dāng)，特別是黃心地瓜，每百克中的胡蘿卜素含量達52毫克。地瓜可以為人體供給大量的熱能，1千克地瓜可產(chǎn)熱量5317千焦，而1千克白面或大米產(chǎn)的熱量也只不過才14779千焦。更為奇妙的是，地瓜中所含的蛋白質(zhì)對米面中的蛋白質(zhì)具有補充作用，能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。地瓜和大米、白面混吃，可以提高主食的營養(yǎng)價值，使人延年益壽。
明代醫(yī)家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。
地瓜內(nèi)物質(zhì)有效防癌
