西葫蘆是一種很常見的蔬菜，在日常飲食中很受歡迎，很多人都喜歡吃。那么你知道西葫蘆有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?你知道西葫蘆的食用功效與作用有哪些嗎?今天小編就向大家介紹西葫蘆的吃法以及好處，趕緊來看看吧!
目錄
1、西葫蘆的介紹 2、西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
5、西葫蘆的功效與作用 6、西葫蘆的選購(gòu)
西葫蘆的介紹
西葫蘆是一種很常見的蔬菜，我們?cè)诔谢蛘卟耸袌?chǎng)都會(huì)看到它的身影，一年四季都有的，所以對(duì)于西葫蘆我們并不陌生。
西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯，側(cè)蔓少而弱。莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。莖有棱溝，有短剛毛和半透明的糙毛。
西葫蘆的肉質(zhì)非常水嫩，吃起了爽口鮮美，是一種非常好吃的蔬菜。同時(shí)它還有很多食用功效，是一種很難得的食物哦！
光照強(qiáng)度要求適中，較能耐弱光，但光照不足時(shí)易引起徒長(zhǎng)。光周期方面屬短日照植物，長(zhǎng)日照條件上有利于莖葉生長(zhǎng)，短日照條件下結(jié)瓜期較早。
西葫蘆喜濕潤(rùn)，不耐干旱，特別是在結(jié)瓜期土壤應(yīng)保持濕潤(rùn)，才能獲得高產(chǎn)。高溫干旱條件下易發(fā)生病毒病;但高溫高濕也易造成白粉病。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產(chǎn)。
西葫蘆的原產(chǎn)地其實(shí)并不是我們國(guó)家，它是由印度引進(jìn)來的一種蔬菜，但是在我們國(guó)家各地都有西葫蘆的種植，是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的蔬菜。
西葫蘆綿腐病是由鞭毛菌亞門瓜果腐霉菌真菌侵染引起。病菌以卵孢子在土壤中越冬，翌年春天，遇適宜條件萌發(fā)，產(chǎn)生孢子囊和游動(dòng)孢子，或直接長(zhǎng)出芽管侵入寄主，后在病殘?bào)w上產(chǎn)生孢子囊和游動(dòng)孢子，借雨水或灌溉水傳播，侵害果實(shí)，后在病組織里形成卵孢子越冬。病菌主要分布在表土層內(nèi)，雨后或濕度大，病菌迅速增多，土溫低、濕度大利于發(fā)病。
西葫蘆中還有珠瓜和攪瓜兩個(gè)變種。珠瓜生長(zhǎng)發(fā)育近似南瓜，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型矮生、直立、開放。果實(shí)圓球形，果皮深綠光亮，帶灰綠斑點(diǎn)。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育快，生長(zhǎng)期短，花后5～7天單瓜重可達(dá)300克。一株同時(shí)可結(jié)3個(gè)商品瓜，每株坐果數(shù)和采果數(shù)都較多，連續(xù)結(jié)瓜性能好。栽培上需肥、需水量大。
攪瓜是西葫蘆的又一變種。我國(guó)山東、河北等地均有種植。該品種植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片小，缺刻深，果實(shí)橢圓形，單瓜重0.7～1千克。成熟瓜表皮深黃色、淺黃色，也有底色橙黃，間有深褐色縱條紋的。瓜肉較厚，淺黃色，瓜肉組織呈纖維狀。多以老瓜供食，一般將整瓜煮或蒸熟后，橫切開，瓜肉用筷子一攪即成粉絲狀或海蜇皮狀，涼拌即可食用，故稱攪瓜。
