韭黃是生活中常見的一道菜，韭黃的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且有很多的功效，對(duì)清理腸胃以及補(bǔ)腎等都有顯著的療效，下面小編就來給大家介紹一下韭黃的功效與作用以及韭黃的營養(yǎng)價(jià)值和做法。
目錄
1、韭黃的簡單介紹 2、韭黃的營養(yǎng)價(jià)值
韭黃的簡單介紹
韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。
韭黃是由于韭菜沒有照射陽光，在黑暗中生長，從而缺少葉綠素而形成的。
因不見陽光而呈黃白色，其營養(yǎng)價(jià)值要遜于韭菜。
屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。
韭黃的功效有健胃提神，補(bǔ)腎助陽等。
分布在全國各地。多年生草本，高約20～45厘米，具特殊強(qiáng)烈臭味。
韭黃多數(shù)須根，上有1～3個(gè)叢生的鱗莖，呈卵狀圓柱形。
根莖橫臥，生葉基生。長線形，扁平，長10～27厘米，寬1.5～9毫米。
韭黃的端口銳尖，邊緣很粗糙，葉片光滑無毛，是深綠色的。
花莖自葉叢抽出，長可達(dá)50厘米，三棱形。
傘形花序，頂生;總苞片膜質(zhì)，白色，通常1～3片，基部合生，先端銳尖。
花被6裂，白色，裂片長圓形，長4～6毫米，先端漸尖或急尖，排列為2輪，互生。
雄蕊6，花絲長不超過花被，中部以下擴(kuò)大，花藥黃色。
雌蕊1，子房上位，3室，三棱狀。
蒴果倒心狀三棱形，綠色，長4～5毫米，直徑約4毫米。
種子黑色，扁平，略呈半卵圓形，邊緣具棱?；ㄆ?～7月。果期7～9月。
