苤藍(lán)與蕪菁的區(qū)別
有些人對(duì)苤藍(lán)和蕪菁這兩種蔬菜分不清。確實(shí)，苤藍(lán)和蕪菁有相似的地方，如果不認(rèn)真看，是很難分辨的。那么，怎樣分辨苤藍(lán)和蕪菁，苤藍(lán)和蕪菁的區(qū)別是怎么的?可以通過植物形態(tài)、果實(shí)形態(tài)和生長地區(qū)來進(jìn)行區(qū)分。
一、苤藍(lán)和蕪菁的植物形態(tài)
1、苤藍(lán)
苤藍(lán)又稱球莖甘藍(lán)，俗名茄蓮。苤藍(lán)屬十字花科。苤藍(lán)的株有高30-60厘米。全株光滑無毛。苤藍(lán)的葉片的形狀有卵形或卵狀矩圓形，比較光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻;苤藍(lán)的花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。
2、蕪菁
蕪菁的別名叫蔓菁。蕪菁屬于十字花科。蕪菁的葉的類型有羽狀復(fù)葉或匙狀裂葉，蕪菁具粗毛，花頂生，花冠黃色，根皮有白、淡綠或紫色。
二、苤藍(lán)和蕪菁的果實(shí)形態(tài)
1、苤藍(lán)
苤藍(lán)的莖離地面2-4厘米處，開始膨大而成為一堅(jiān)硬的、長橢圓形、球形或扁球形、具葉的肉質(zhì)球莖，苤藍(lán)的外皮通常淡綠色，亦有綠色或紫色者;苤藍(lán)的內(nèi)部是肉白色。
2、蕪菁
蕪菁的肉質(zhì)根比較柔嫩、致密，蕪菁的外型酷似蘿卜，蕪菁的株高約20～50公分，地下有圓形或橢圓形直根，小型的蕪菁的重量只有幾十公克，大型的蕪菁的重量重達(dá)10公斤以上。
三、苤藍(lán)和蕪菁的生長地區(qū)
1、苤藍(lán)
北京、天津、大同、云南等，西南及南亞熱帶地區(qū)的光照四季均能滿足生長的需要。
2、蕪菁
蕪菁性喜冷涼，不耐暑熱，中國各地均有栽培，是東北、西北、華北等較冷涼地區(qū)春、夏、秋的主要蔬菜，華南等地冬、春也大面積栽培。歐洲、亞洲和美洲均有栽培。
