芹菜是很常見的一種蔬菜，芹菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中含有大量的鐵元素，可以促進血紅蛋白的生血能力，對女性而言是非常好的，可以調(diào)節(jié)經(jīng)血的損失，改善氣色，使面部更加紅潤。
芹菜具有保護心血管的作用，芹菜中含有豐富的黃銅類物質(zhì)和大量的粗纖維素，可以清除體內(nèi)的的膽固醇，減少脂肪和膽固醇的吸收，對一些心血管疾病具有預(yù)防的作用。芹菜還可以促進腸道的蠕動，幫助機體消化，起到一定的清腸作用，因此，芹菜還具有清腸排毒、減肥塑身的功效。
芹菜還具有清熱解毒的功效，對口干舌燥、心煩氣亂等癥狀具有緩解的作用。芹菜還可以增強人的食欲，因為芹菜中含有大量的揮發(fā)油物質(zhì)，可以促進人體消化液的產(chǎn)生，幫助消化，增強食欲。
吃芹菜還能促進人的生長，因為芹菜中含有豐富的鈣元素，可以提高人的補充人體該勻速，促進骨骼的生長。所以婦女、兒童是非常適合吃芹菜的。
鎮(zhèn)靜安神也是芹菜的功效之一，芹菜中含有一種堿性成分，可以對神經(jīng)起到抑制的作用，能夠?qū)θ似鸬桨捕ǖ淖饔茫斝那闊┰瓴话?，抑郁時可以吃一些芹菜。
芹菜還可以防癌抗癌，芹菜中含有高纖維的物質(zhì)，可以促進機體產(chǎn)生木質(zhì)素，它是一種抗氧化物質(zhì)，可以抑制細菌病毒的侵襲，對一寫致癌物質(zhì)具有消滅的作用，因此芹菜可以防癌抗癌。
