銀耳的功效 想不到這種食物能潤肺護(hù)肝(2)

  銀耳的做法

  百合蓮子銀耳湯

  用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥,如加入銀耳有潤肺之功,加入綠豆可加強(qiáng)清心之效;加入薏米仁可同時(shí)祛濕。

  做法

  蓮子去心,與百合一起加水適量煮至爛熟,入冰糖調(diào)味。或用鮮百合60克或百合干后研成的粉30克,同粳米100克煮粥,適量調(diào)入糖或蜂蜜,晚餐或午后服食。

蓮子去心,與百合一起加水適量煮至爛熟,入冰糖調(diào)味

  冰糖銀耳蓮子湯

  冰糖銀耳湯是一道傳統(tǒng)的漢族甜點(diǎn)小吃。口感滑潤,香甜醇美。能夠滋陰止嗽,潤肺化痰,潤腸開胃,且味道甘美。

  做法

  1、銀耳用水沖掉雜質(zhì),置于清水中浸泡2小時(shí)左右;

  2、浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發(fā)白、脹大即可;

  3、將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂,撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋,大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí);

  4、加入洗凈的枸杞,繼續(xù)熬煮20分鐘;

  5、出鍋前加入冰糖攪化即可。

  銀耳的禁忌

  1、銀耳宜用開水泡發(fā),泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。

銀耳宜用開水泡發(fā),泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分

  2、銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

  3、變質(zhì)的銀耳不能吃,以防中毒。

  4、隔夜的銀耳不要食用,以防中毒。

  5、出血病人不適合吃銀耳,銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各種出血病患者在止血的恢復(fù)期內(nèi)不適合食用,如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳,否則有可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重出血。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的功效,我們現(xiàn)在對(duì)銀耳應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃銀耳的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,不過人們?cè)诔糟y耳的時(shí)候要知道它的禁忌。

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