西蘭花的功效 常吃這種蔬菜幫你肝臟解毒(2)

  3、把蔥姜椒放鍋里,放油,燒熱鍋后,放西蘭花。

  4、西蘭花下鍋,立即加一點水,迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關(guān)鍵)

  5、然后再次加少量的水,蓋鍋小燒一會,期間要翻炒幾次,直至炒熟,后加鹽調(diào)味,然后就可以上桌了。(再次加水,是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸,否則容易炒黃;后加鹽,一是因為碘鹽要后放,二是為了讓菜少出水,保持原色原味。經(jīng)過兩次加水,炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤,又青翠爽口。)

西蘭花下鍋,立即加一點水

  蒜蓉西蘭花的做法

  原料:西蘭花1個,食鹽適量,蒜適量

  做法

  1、掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾,常有殘留的農(nóng)藥,非常容易隱藏菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

  2、燒一鍋沸水,把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘,然后撈出來泡在清水里防止變黃。

  3、大蒜剝皮,切成蒜末。炒鍋加油燒熱,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘,加鹽,臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。

  西蘭花的禁忌

  1.胃寒人禁食

  胃寒的人一定要少吃西蘭花,西蘭花屬于涼性的食物,吃多了會引起人的胃部的不適。

  2.腸胃不好人少吃

  腸道不好的人也要少吃西蘭花,西蘭花吃多了會使人體的腸胃產(chǎn)生氣體,影響人的消化系統(tǒng),尤其是老人要少吃西蘭花。

腸道不好的人也要少吃西蘭花

  3.去除農(nóng)藥

  西蘭花由于其結(jié)構(gòu)特點會殘留很多的農(nóng)藥,在買回來的時候一定要仔細清理,好加上食鹽浸泡一會。

  4.炒制時間不宜過長

  在燒西蘭花的時候不宜長時間燒,時間長了會使西蘭花中的營養(yǎng)價值損失嚴重。

  5.紅斑狼瘡者不能吃

  患有紅斑狼瘡的患者

  一定不要吃西蘭花,西蘭花會加重紅斑狼瘡的癥狀。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效,我們現(xiàn)在對西蘭花應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c,它能夠為人體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。

西蘭花的做法 西蘭花的功效 西蘭花的禁忌 
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