涼拌花生米
1、材料:小粒兒花生米、西芹、黃瓜、胡蘿卜、鹽、冰糖、大料、十三香、麻油
2、做法:把花生米放入加有十三香粉、鹽、大料的水中煮熟,快熟的時(shí)候加入適量的冰糖,黃瓜、胡蘿卜、西芹切成小段,焯一下和煮好的花生米攪拌均勻,滴幾滴麻油即可
酒鬼花生
1、材料:花生米、油、干紅辣椒、鹽、五香粉
2、做法:把花生米放入開水中,浸泡一會(huì)之后去除紅衣,然后放入熱油鍋中小火炸酥,盛出放涼,在鍋中放入干紅辣椒炸酥后盛出,后把五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽攪拌均勻,和炸好的花生混合均勻即可。
炸花生米
1、材料:花生仁、色拉油、鹽
2、做法:把熱鍋中倒入油,然后放入花生米,油要冒大泡的時(shí)候用勺子按一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng),等到撈出的花生米在勺子中發(fā)出聲響之后就可以關(guān)火撈出,撒上鹽,冷卻之后就會(huì)變得香酥可口。
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?;ㄉ歉咧?、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生,危及生命。
花生米含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會(huì)使血淤不散,加重腫痛癥狀;花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,會(huì)加重病情。
膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無(wú)法儲(chǔ)存,勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
從營(yíng)養(yǎng)方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,因?yàn)樵诨ㄉL(zhǎng)過(guò)程中會(huì)感染黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是公認(rèn)的強(qiáng)的致癌物,會(huì)沉積在肝臟中,誘發(fā)肝癌。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了花生的功效,我們現(xiàn)在對(duì)花生應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃花生的人在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,大家在吃花生的時(shí)候要知道它的禁忌。