蓮霧的吃法
蓮霧果實(shí)中空(也有實(shí)的)，狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。
蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場(chǎng)出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。
蓮霧
蓮霧原產(chǎn)印度、馬來西亞，在中國臺(tái)灣、廣東及廣西也有栽培，品種多樣。下面就具體介紹蓮霧的品種：
蓮霧的品種之黑珍珠蓮霧
屏東縣改良品種，1961年林邊鄉(xiāng)農(nóng)民開始于崎峰村沿海一帶種植蓮霧，因當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)鹽份含量高，外加海上吹來南風(fēng)，“臺(tái)灣俗諺：南風(fēng)透蓮霧著甜”，雖然所生出來的蓮霧果實(shí)小，但因色澤暗紅，反光看起來像發(fā)亮的珍珠，且風(fēng)味極甜且不酸，故稱之“黑珍珠”。
蓮霧的品種之黑鉆石蓮霧
由高雄市六龜區(qū)果農(nóng)以“疏果”及“套袋技術(shù)”，培育出果實(shí)特大、果色深紅帶光澤、水分多、清甜爽口的蓮霧，稱之“黑鉆石”。
蓮霧的品種之泰國紅寶石
色澤深紅色至暗紅色，果肉扎實(shí)、海綿體較少，脆而多汁，果長約10.1厘米，果寬約6.2厘米，糖度因部位而異，單果重約130~250公克。
蓮霧的品種之子彈蓮霧
色澤暗紅，外型酷似子彈因而得名，又名導(dǎo)彈蓮霧，果肉有紅色暈開的感覺，味甜但稍澀。不是全白色，產(chǎn)量少，價(jià)格高。
蓮霧的吃法
蓮霧作為熱帶水果，近幾年才進(jìn)入中國人的餐桌上，所以很多人不知道蓮霧的吃法是什么。由于蓮霧的味道比較清淡，一般都會(huì)加調(diào)料和其他配料食用，下面就為你介紹幾種蓮霧的常見吃法。
蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。經(jīng)常食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動(dòng)的需要，對(duì)人體有較高的營養(yǎng)保健功能。如有尿頻習(xí)慣的人不宜吃太多，因?yàn)樗欣虻淖饔谩?/p>
結(jié)語：蓮霧相信一開始很多人都不知道是什么，但是通過上述詳細(xì)的介紹之后，相信大家對(duì)于蓮霧的營養(yǎng)價(jià)值和功效都有了更多的了解!平時(shí)大家要多多的了解這些常識(shí)哦，平時(shí)吃蓮霧的時(shí)候要想想上述的這些常識(shí)，一定能夠更加健康的享受美味!
