菠蘿的功效 常吃它竟然能夠助消化(2)

  菠蘿咕咾肉

  菠蘿、豬肉、雞蛋、小番茄、青椒、番茄醬

  白醋、鹽、生粉、糖、料酒

  1、豬肉切成小方塊,放進大碗,加入1小勺鹽、1小勺生粉、1小勺料酒,攪拌均勻,腌15分鐘。

菠蘿切成小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起

  2、菠蘿切成小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起,小番茄和青椒切成小塊備用。

  3、腌好的肉里磕進一個雞蛋,加入2大勺生粉,攪拌均勻,讓每塊肉都掛到糊,沒有多余的蛋液。

  4、鍋里倒油,燒至8成熱,逐塊肉放入用中火炸至定型后,轉(zhuǎn)小火炸熟,撈起瀝油,肉放涼后,重新燒熱油鍋,倒入肉大火復(fù)炸1分鐘,撈起瀝油。

  5、倒出鍋里的油,把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋里,加一點點鹽,淋入水淀粉,小火煮開成為酸甜汁,倒入菠蘿、小番茄、青椒,翻拌均勻后關(guān)火。

  6、倒入炸好放涼的肉,快速翻拌均勻,讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。

  菠蘿的禁忌

  忌直接食用

  菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì),這兩種成分會分解蛋白質(zhì),刺激嘴唇和口腔黏膜表皮,直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺,甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應(yīng)將果肉切塊用鹽水浸泡半小時后再吃,鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性,使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)再吃。

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)

  忌過量食用

  菠蘿除了含有致敏成分外,還含有較多的草酸,食用過多會傷害腸胃,所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿,以免影響健康。

  過敏體質(zhì)慎食

  菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分,過敏體質(zhì)的人食用后可能發(fā)生過敏反應(yīng),出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

  口腔病患者忌食

  菠蘿中的酸性物質(zhì)、菠蘿蛋白酶和甙類等成分有刺激作用,牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等患者不宜食用,以免加重病情。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠蘿的功效,菠蘿雖然說外皮在削的時候有點麻煩,而且比較酸,但是它的營養(yǎng)價值還是很高的,建議大家可以常吃它哦!吃完菠蘿之后建議漱口或者是刷牙,否則我們的牙齒很容易出現(xiàn)酸痛的感覺。

菠蘿的功效 菠蘿的吃法 菠蘿的禁忌 
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