獼猴桃是涼性的水果。寒性的水果哪怕是煮熟了之后還依舊是寒性水果。但是寒性水果并不是不能吃的，將水果分為寒性和熱性，主要是因?yàn)橐恍┤说捏w質(zhì)是不同的，如果體質(zhì)偏寒，那么就要少吃一些寒性水果，多吃一些熱性水果，這樣對(duì)身體才好。
獼猴桃是酸性還是堿性
一般的新鮮水果都是屬于堿性的，但是獼猴桃是屬于酸性的。不過(guò)獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，經(jīng)常吃一些是有好處的哦!酸性食物和堿性食物的劃分是為了幫助人們飲食達(dá)到更加健康的水平，但是一些人卻以為酸性食物就是不好的，其實(shí)在飲食方面，應(yīng)該以均衡為佳，不要因?yàn)楂J猴桃是酸性食物就少吃，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比很多水果都高，而且能給你的身體帶來(lái)豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，所以不要單一地根據(jù)酸堿性食物劃分來(lái)吃東西哦。
1、密封催熟
大批量快速催熟獼猴桃的新方法，首先將獼猴桃硬果裝入紙板箱內(nèi)成為果箱;然后將果箱放入室內(nèi)堆垛，并關(guān)閉室內(nèi)門(mén)和窗保溫;再將室內(nèi)濕度控制在80-90%，溫度控制在20-30℃;果箱每2-3天打開(kāi)一次，釋放果箱內(nèi)的二氧化碳，并讓氧氣進(jìn)入果箱內(nèi);同時(shí)翻垛，將垛內(nèi)果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛內(nèi);獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達(dá)到佳食用風(fēng)味。
2、環(huán)境中的乙烯
專(zhuān)家提醒，獼猴桃這種水果對(duì)乙烯十分的敏感，尤其是對(duì)環(huán)境中的乙烯更加敏感，只要環(huán)境中的乙烯濃度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經(jīng)常會(huì)用乙烯氣體或乙烯來(lái)促進(jìn)果實(shí)的成熟，從而有效的提高獼猴桃的上市時(shí)間。一般的獼猴桃在室溫下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩周時(shí)間后即可上市。但一些未處理的，l個(gè)月后才達(dá)到可食狀態(tài)。
3、用牙簽催熟獼猴桃
就是將買(mǎi)來(lái)的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來(lái)，放置幾天，會(huì)加快成熟的進(jìn)度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個(gè)小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因?yàn)樾谀苁公J猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。另外小傷口會(huì)使生命活動(dòng)，這也會(huì)加快獼猴桃成熟。
4、熟水果催熟
專(zhuān)家提醒獼猴桃一定要放熟后才能食用，否則不但其中一些物質(zhì)不利于人體健康，同時(shí)澀澀的味道也非常的難吃。但是如果讓獼猴桃自然熟的話(huà)肯定得等很長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)時(shí)候如果能夠掌握一些催熟的方法就可以讓我們?cè)诙痰臅r(shí)間內(nèi)吃到新鮮的獼猴桃了。如果希望它快點(diǎn)成熟，我們不妨將獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起，比如像香蕉、西紅柿等。
結(jié)語(yǔ)：獼猴桃是很多人都喜歡吃的水果，而且外表看起來(lái)也很可愛(ài)。上面給大家介紹了獼猴桃的功效和作用，希望大家對(duì)于獼猴桃有更多的了解。此外，獼猴桃是寒性水果，寒性體質(zhì)的朋友要少吃一些哦。還給大家介紹了催熟獼猴桃的方法，希望能幫到大家。
