如果菜品中的銀耳發(fā)白，則是拿硫磺熏的，正常銀耳是淡黃色。
飲酒也要搭配主食
人們在飲酒、尤其是大量飲酒時，常常會產生飽脹感，所以喝完酒后就不想再吃飯了，其實這是非常有害的?？茖W研究發(fā)現，在喝酒的同時多吃飯，補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。在正常情況下，飲入的酒經過胃腸道吸收后，在肝臟中經乙醇脫氫酶的作用轉變?yōu)橐胰?，而后生成乙酸，后分解成二氧化碳和水排除體外。在大量飲酒時，體內的乙醛來不及轉化為乙酸，會生成大量的超氧陽離子自由基，導致人體內氧化和抗氧化平衡的失調。此時如果還能夠多吃蔬菜和水果，補充維生素C、維生素E、微量元素哂等重要的抗氧化劑，可減少酒精對人體的傷害。
此外，喝酒的時間也好放在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規(guī)律，中午時活性降低，晚上活性增加。因此，中午時喝酒乙醇不容易被代謝排掉，此時喝酒比晚上容易醉，對身體的傷害也較大。
零食應根據身體來選擇
零食作為一日三餐之外的食物，可以補充機體所需的能量和營養(yǎng)素，在評估能量和營養(yǎng)素攝入時計算在內。應根據個人身體情況及正餐的攝入情況選擇適合個人的零食，如果三餐能量攝入不足，可選擇富含能量的零食加以補充;對于需要控制能量攝入的人，含糖或含脂肪較多的食品應適量限制；如果三餐蔬菜、水果攝入不足，應選擇蔬菜、水果作為零食。
一般應選擇營養(yǎng)價值高的零食，如水果、奶制品、堅果等，所提供的營養(yǎng)素作為正餐之外的一種補充。
在食用時間上，食用零食應選擇合適的時間，好在兩餐之間，以不影響正餐食欲為宜。晚餐后2-3小時宜可，但睡前半小時內不宜進食。
此外，零食的量不宜太多，以免影響正餐的食欲和食量，在同類食物中可選擇能量較低的，以免能量攝入過多。
調養(yǎng)胃腸支招
新年期間連續(xù)進食過多食物的話，很可能會一下子“吃撐了”。此時可以通過食用一些食物來化解油膩。
山楂柑橘
飽食之后，喝一杯橙汁，可解油膩、消積食，并有止渴醒酒的妙用，因為橙子中富含有機酸，有促進消化的作用。此外，木瓜有“百益果王”之稱，含有獨特的蛋白酶，對含有蛋白質的肉類有較強的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒，不但容易燒酥，且可以減少油膩感。飯后吃木瓜能解除油膩的感覺；山楂有增加冠狀動脈血流量，降低血膽固醇，促進脂肪代謝的作用；蘋果含豐富的鉀，富含的果膠具有降低血中膽固醇作用，對解油膩有好處；香蕉也有潤腸、解毒、解油膩作用。
蘿卜洋蔥
蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用，特別是蘿卜、洋蔥效果好，有較強的解油膩、助消化的功效。
吃生蘿卜，對胃部脹滿有緩解作用。洋蔥幾乎不含脂肪，有平肝、潤腸的功能，能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。
大麥茶
喝大麥茶或綠茶，可以促進腸蠕動，減少油膩食物在胃中的停留時間，且好是喝溫熱的，它比冷的更能解膩，又能保護腸胃。此外，酸梅湯也是不錯的選擇，酸梅湯營養(yǎng)豐富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利于人體健康的物質，酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂，均是有效去油的食品，其中還有陳皮能抑制糖類轉化為脂類，對去除腸胃中存在的油膩有良好的作用。藥物促進胃腸動力如果實在是積食積得太多的話，可用一些助消化的藥物，幫助食物盡快消化，或使用一些促進胃腸動力藥物，增強胃腸動力，但是一定要謹遵醫(yī)囑或說明書使用。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關于新年吃什么解油膩的相關內容，我們都知道每年的新年都會吃太多油膩的食物，這個時候就需要吃一些解油膩食物來幫助我們消化，從文中我們知道了什么食物解油膩，希望這篇文章能幫助大家，讓大家新年不再油膩，清爽過新年。
