豬舌的功效 豬舌的挑選方法及做法(11)

  3.準(zhǔn)備一包自家鹵調(diào)料。

  4.炒鍋放適量的油,加入一大勺白糖。

  5.小火炒出糖色加適量的清水后關(guān)火。

  6.老鹵放入鍋中小火加熱化凍,炒好的糖色放入做鍋里,加入需要量的清水。

  7.在倒入自家鹵調(diào)料,加入八角適量,桂皮適量,青花椒,生姜 大火燒開。

放上香油,花椒粉拌均即可裝盤

  8.把所有食材倒入鍋里,加如適量的鹽再次煮開中小火30分鐘關(guān)火,在鹵湯里泡上3個(gè)小時(shí)(以食材的大小調(diào)整火候)。

  9.泡好的豬頭皮晾涼切成薄片。

  10.放上香油,花椒粉拌均即可裝盤。

  小貼士

  1.焯水的肉不要用冷水沖洗,不然肉會(huì)回縮。

鹵好的肉在湯汁里泡一泡會(huì)更入味

  2.鹵好的肉在湯汁里泡一泡會(huì)更入味。

  3.老鹵是每次鹵菜之后的湯汁,留起來后下次繼續(xù)使用,用它鹵菜會(huì)越來愈香醇。

  4.鹵燉料包是有現(xiàn)成的賣,很方便鹵菜,如果沒有可自己配置:花椒,大料,香葉,白芷,草果,丁香,小茴香各少許。

  結(jié)語(yǔ):大家對(duì)于豬舌頭應(yīng)該有了一定的認(rèn)識(shí),所以大家在日常的生活中可以適量利用豬舌頭來補(bǔ)充一些身體的營(yíng)養(yǎng),不僅如此對(duì)于豬舌頭的有關(guān)菜的做法也是有很多的,但是對(duì)于豬舌頭的攝入一定要適量。

豬舌頭 豬舌頭的做法 豬舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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