牛肚是生活中比較常見的一種肉類,是牛的胃部器官。牛肚的營養(yǎng)價值和功效都非常的多,幾乎是老少皆宜的滋補佳品。今天就由小編為大家介紹一下牛肚的營養(yǎng)和功效、不同人群吃牛肚的療效和禁忌吧。
目錄
1.牛肚的基本介紹 2.牛肚的營養(yǎng)價值
5.女性冬季食用牛肚的兩大養(yǎng)生功效 6.冬季吃牛肚可以養(yǎng)胃嗎
7.皮膚過敏能吃牛肚嗎 8.孕婦吃牛肚到底好不好
9.牛肚怎么洗
牛肚的基本介紹
牛肚就是牛的胃,牛一共有四個胃,前三個胃都是牛的食道的變異,而后一個真胃其實又叫做皺胃。在牛肚中吃的多運用廣的就是肚領和百葉了。牛肚的營養(yǎng)價值非常的高,而且口感很好。
功用主治
補虛,益脾胃。治病后虛羸,氣血不足,消渴,風眩。
?、佟妒朝煴静荨罚?主消渴,風眩,補五臟,以醋煮食之。"
?、谠凇侗静菔斑z》中,有著詳細的記載:"牛肝和腹內百葉(即重瓣胃)作生,姜、醋食之,主熱氣,水氣,丹毒,解酒勞。"這就很大程度上說明了牛肚的功效??梢耘浜现渌乃幏剑鼋饩苿诠π?。
用法與用量
內服:煮食。
食療作用:
性平、味甘,歸脾、胃經。
有補虛、益脾胃的作用。
治病后虛羸,氣血不足,消渴,風眩。
牛肚的營養(yǎng)價值
牛肚含有相當豐富的營養(yǎng)成分
每100g的牛肚中含有卡路里72kcal,鈣40mg,蛋白質14.5g,鎂17mg,脂肪1.6g,煙酸2.5mg,鐵1.8mg,維生素E0.51mg,鋅2.31mg,膽固醇104mg,鉀162mg,磷104mg,視黃醇當量83.4μg,鈉60.6mg,硒9.07μg。
牛肚中含有少量脂肪
牛肚內含有少量脂肪,脂肪是生物體內儲存能量的物質并給予人類能量,脂肪構成一些重要生理物質,脂肪是生命的物質基礎,是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。