馬肉的日常忌宜
選購宜
盡量不要挑選色澤太艷的食品，因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽造成的。
選購忌
肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮肉。
烹調(diào)宜
嚴(yán)寒的冬夜里，食用馬肉火鍋可使身體暖和，使用的材料是可促進(jìn)消化纖維質(zhì)含量頗多的蘑菇、牛蒡及具有獨特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈來調(diào)味，如此即可將馬肉的腥味去除。
烹調(diào)忌
不宜炒食。
食用宜
馬肉宜以清水漂洗干凈，除盡血水后煮熟食用。
馬肉的營養(yǎng)價值雖然很高，但也不是所有的人都適合吃馬肉。
孕婦以及患有痢疾和疥瘡的患者都不可以吃馬肉。
馬肉清燉煮湯均可，但是不可以炒食。
馬肉與豬肉兩兩相克，因此吃馬肉的同時不能吃豬肉，以防止發(fā)生副作用。
結(jié)語：對于馬肉大家應(yīng)該有了一定的了解，在日常的生活中大家可以適當(dāng)?shù)某择R肉來補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是對于現(xiàn)在這種寒冷的冬季，對于很多人來說馬肉更是佳的選擇，但是對于馬肉一定要適量。
