白酒蛤蜊意面
主料
意面CAPELLINI(2人份)250克。
蛤蜊200克,干白葡萄酒150-200毫升。
輔料
初榨橄欖油4大匙,蒜瓣3片,平葉歐芹(新鮮或干的均可)適量。鹽適量,胡椒適量。
步驟
1、先將煮意面的水煮開,水要多。
2、將蒜清洗干凈之后切成薄片,然后將它放置待用。當(dāng)然你還可以將蒜切成末。
3、煮意面的水開后,撒一把鹽下去,然后放意面。
4、另外取一個鍋,調(diào)節(jié)到中高火,然后將三大匙的橄欖油添加進(jìn)去。
5、放下蒜末出香味。
6、放入蛤蜊,微翻動。
7、倒入白葡萄酒。
8、將鍋蓋蓋起來進(jìn)行燜煮一下,這樣能夠讓蛤蜊比較容易打開。
9、蛤蜊全開后,將意面撈出放入蛤蜊中。
10、鹽和胡椒調(diào)味。
11、將歐芹切碎放入,淋上后一匙橄欖油。
蛤蜊牛奶濃湯
原料:蛤蜊,青菜,小蘑菇,土豆,鮮牛奶,奶油,面粉。
調(diào)料:油,姜,鹽適量,胡椒粉。
步驟
1. 蛤蜊加料酒、姜塊放入清水中煮熟,至蛤蜊殼張開時,即可撈出,留湯備用。
2. 土豆蒸熟去皮,放至稍涼后切丁。新鮮小蘑菇加鹽用熱水燙熟,再沖涼切片。
3. 將適量的油和奶油倒進(jìn)去鍋中急性炒面粉,等到它的表面微微泛黃的時候,將準(zhǔn)備好的鮮奶和蛤蜊湯水倒進(jìn)去,一起烹煮,直到成為了濃稠狀。
4. 土豆丁、小蘑菇放入鍋內(nèi)煮軟,并加鹽調(diào)味,見土豆微微溶化時,放入蛤蜊肉再煮片刻,煮沸即關(guān)火,撒入胡椒粉盛出食用。
結(jié)語:通過小編上文的介紹,你知道蛤蜊到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃蛤蜊對人體有哪些好處了嗎?蛤蜊有很多食用功效與作用,非常值得我們食用,大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物,讓自己越吃越健康。