3、除了海魚(yú)頭，也可以用淡水鰱魚(yú)頭，海魚(yú)頭肉較結(jié)實(shí)，淡水魚(yú)頭肉較細(xì)，各有特色。
方法四
材料
鰈魚(yú)頭一個(gè)，白面、豆面、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。
輔料
精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。
做法
1、制蘸片子，白面、豆面放入盆中拌勻后加水?dāng)嚢璩珊隣畲?，把玉谷葉子逐個(gè)滾裹面糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤(pán)邊;
2、鰈魚(yú)頭清洗干凈后，放入盤(pán)中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;
3、將蒸好的鰈魚(yú)頭放入盤(pán)中央，盤(pán)邊擺上煮熟的蘸片子即可。
方法五
材料
小海魚(yú)250克，鹽，雞精。
做法
1.小海魚(yú)洗凈放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘備用。
2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火加熱。
3.鍋熱后放入小海魚(yú)兩面煎到微黃色，注意翻動(dòng)小海魚(yú)時(shí)要輕，盡量不要?jiǎng)铀椤?/p>
4.等全部煎好后撒上一點(diǎn)味精即可。
方法六
用料
海魚(yú)、蔥、姜、鹽、蒸魚(yú)豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油。
做法
1.海魚(yú)一條。
2.處理后從背部剖成兩半，這樣的話魚(yú)臉是對(duì)著的，比較好看。
3.攤開(kāi)魚(yú)身。
4.適量鹽撒在魚(yú)身上，兩面都涂抹均勻，腌制十分鐘。
5.盤(pán)底鋪適量姜絲。
6.蓋上魚(yú)，再撒適量姜絲。
7.少許蒸魚(yú)豉油。
8.上開(kāi)水鍋中蒸七至八分鐘即可。
9.開(kāi)蓋后趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。
10.撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。
海魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，人的身體比較健壯，壽命也比較長(zhǎng)。
兒童經(jīng)常食用海魚(yú)，其生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好。
老人經(jīng)常食用海魚(yú)，能夠保護(hù)大腦功能，避免老年癡呆癥。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的海魚(yú)的做法大全，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃海魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，真是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的海魚(yú)怎么做好吃以及海魚(yú)的做法，心動(dòng)的話就趕快行動(dòng)吧。
