甲魚的做法

甲魚是一種很常見的水產(chǎn)品，營養(yǎng)價值非常高，而且含有非常豐富的營養(yǎng)元素，是一種很受歡迎的食物。此外，甲魚還具有增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能等功效。那么，甲魚要怎么吃呢？黃燜甲魚、紅燒甲魚、甲魚湯的做法有哪些？下面大家就和小編一起來了解一下甲魚方面的知識吧！

相關(guān)做法

雞腿肉燉甲魚
甲魚是我們大家都非常喜愛的一種營養(yǎng)美味，它的功效也是非常廣泛的，可以補益腎臟、改善高血壓，并且有很多的吃法。
甲魚鳳爪火鍋
很多人都喜歡吃甲魚，它的味道總是讓人垂涎。它不但營養(yǎng)非常豐富，功效也是非常廣泛的，經(jīng)常食用對身體是非常有益的。
甲魚烏雞湯的做法
甲魚是高蛋白食品，用于熱病傷陰、脅肋脹痛等證，也是中醫(yī)腫瘤科的常用藥物。鱉甲可以提高細胞免疫功能，抑制腫瘤。
冬筍燉甲魚的做法
甲魚體內(nèi)擁有著各種營養(yǎng)素，能夠增強人的身體的抗病毒能力，并且能調(diào)節(jié)人體體內(nèi)的內(nèi)分泌的功能，還能提高母乳的質(zhì)量。
紅燒甲魚的做法
甲魚不但味道鮮美，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能。
燜甲魚的做法
鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品，能夠增強身體的抗病能力。

熱門文章

  • 20150617四川電視臺食話實說：甲魚的做法
    在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常甲魚，因為它不管是聽起來還是看起來都非常的誘人，而且它還有著豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道既健康又營養(yǎng)的甲魚呢?那么接下來就讓...
  • 甲魚
    甲魚2015-04-23 09:58
    甲魚是一種很常見的水產(chǎn)品，營養(yǎng)價值非常高，而且含有非常豐富的營養(yǎng)元素，是一種很受歡迎的食物。那么你知道甲魚有什么營養(yǎng)價值嗎?今天小編就向大家介紹甲魚的做法大全，...
  • 甲魚的營養(yǎng)價值 甲魚的功效作用及做法
    甲魚對于大家來說應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，甲魚對于人體的營養(yǎng)吸收來說它的營養(yǎng)價值還是很高的。所以隨著生活的不斷的提升越來越多的甲魚出現(xiàn)在了餐桌上，甲魚不僅有著很高的營養(yǎng)...
  • 20141201人氣美食視頻全集：紅燒甲魚的做法
    下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：紅燒甲魚的做法食譜原料甲魚1只約1000克，豬肉250克，雞肉250克，豬油50克，大蒜頭10瓣，上湯2杯，胡椒、香油各少...
  • 甲魚怎么做好吃 5款甲魚滋補食譜滋陰降燥
    甲魚是飯桌酒席上經(jīng)常見到的一道菜，因為甲魚的營養(yǎng)價值非常高，可以給人帶來許多的養(yǎng)生功效，所以很多人都喜歡吃。那么你知道甲魚怎么做好吃嗎？你知道甲魚的做法有哪些嗎...
  • 甲魚的功效 甲魚的幾大養(yǎng)生滋補功效
    甲魚的營養(yǎng)價值非常豐富，而且味道鮮美，相信很多人應(yīng)該都喜歡吃。那么你知道甲魚的功效有哪些嗎？你知道甲魚的做法大全嗎？今天小編為大家介紹甲魚的幾大養(yǎng)生滋補功效，一...
  • 甲魚的功效 5款甲魚食譜美容養(yǎng)顏
    大家應(yīng)該都知道甲魚是一種含有豐富營養(yǎng)的動物，它有著雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，并且有著“美食五味肉”的稱號。...
  • 甲魚怎么做好吃 五款甲魚滋補食譜幫您補腎益腎
    秋天是需要進補的季節(jié)，大家不妨選擇吃甲魚，甲魚的營養(yǎng)價值非常豐富，而且味道鮮美。那么你知道甲魚怎么做好吃嗎?...
  • 甲魚的功效 甲魚的幾大神奇功效
    甲魚的營養(yǎng)價值很高,有很好的滋補療效，而且吃法也非常多，受到很多人的親睞。那么你知道甲魚的功效有哪些嗎？你知道甲魚的做法有哪些嗎？今天小編為大家詳細介紹甲魚，一...
  • 甲魚的營養(yǎng)價值 甲魚的幾種做法
    以鱉為食材，做菜非常有營養(yǎng)，味道鮮美可口。那么你知道甲魚的營養(yǎng)價值有哪些嗎？你知道甲魚怎么殺嗎？你知道甲魚的做法嗎？今天小編幫大家總結(jié)了甲魚的幾種做法，讓我們一...
  • 20140327食話實說視頻全集：紅燒甲魚的做法
    甲魚不但味道鮮美，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能。...
  • 20140310食話實說視頻全集：燜甲魚的做法
    鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品，能夠增強身體的抗病能力。...
  • 飲食禁忌 吃甲魚要注意食物搭配
    甲魚是公認的大補之物，甲魚營養(yǎng)價值豐富，甲魚含豐富蛋白質(zhì)，并含脂肪、元機鹽、碳水化合物、維生素，那么你知道甲魚的飲食禁忌嗎?甲魚有哪些做法呢?不清楚的話就跟我一...
  • 甲魚的營養(yǎng)價值 美味可口多健康
    甲魚的營養(yǎng)價值是大家一直吃甲魚的原因，甲魚有很多的營養(yǎng)元素，對我們的而身體有很好的幫助。甲魚的做法也很多，下面我們就一起看看甲魚的營養(yǎng)價值和甲魚的做法。 甲魚的...
  • 甲魚的做法 3款食譜增強體質(zhì)
    甲魚是我們大家都喜歡的食物之一，有很多的營養(yǎng)，可以給我們很多幫助，現(xiàn)在已經(jīng)進入冬季，一起吃個甲魚還是很好的，下面我們就一起看看甲魚的做法，多了解了解甲魚的知識。...
49條上一頁1234下一頁
  • 很多人都知道野生甲魚的營養(yǎng)價值非常高，也很難買得到。那野生甲魚湯怎么做呢,野生甲魚都有哪一些營養(yǎng)成分在里面呢?
  • 秋天是需要進補的季節(jié)，大家不妨選擇吃甲魚，甲魚的營養(yǎng)價值非常豐富，而且味道鮮美。那么你知道甲魚怎么做好吃嗎?
  • 大家應(yīng)該都知道甲魚是一種含有豐富營養(yǎng)的動物，它有著雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，并且有著“美食五味肉”的稱號。

甲魚的做法知識

　　鱉(AmydaSincnsis)。俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。鱉肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅散結(jié)的效果。鱉不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補藥品。

　　中國現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。該物種已被列入中國國家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國家保護的有益的或者有重要經(jīng)濟、科學(xué)研究價值的陸生野生動物名錄》。

　　營養(yǎng)價值

　　甲魚富含蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養(yǎng)成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質(zhì)、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。

　　膳食價值

　　人們喜愛食用甲魚，因為它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，是不可多得的滋補品，尤以500多克重的母鱉為佳。母鱉體厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鱉則體薄尾巴長。

　　鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

　　在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”(出自《本草綱目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品。唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之。《隨患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。

　　鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73～83g，蛋白質(zhì)15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，鎂3.9mg，鈣1～107mg，鐵1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，維生素A 13～20國際單位，維生素B10.02mg，維生素B2 0.037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黃素0.37mg，熱量288～744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

　　甲魚肉性平、味甘;歸肝經(jīng)。

　　具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用　可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。

　　【性味】性寒，味咸。

　　【營養(yǎng)成分】蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質(zhì)白及多種維生素等。

　　【功效】滋陰清熱，補虛養(yǎng)腎，補血補肝。

　　宜&忌：適宜身體虛弱者食用。肝病患者忌食;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

熱點推薦

甲魚怎么殺
甲魚怎么殺
甲魚的營養(yǎng)豐富，是體質(zhì)虛弱、肝腎陰虛、營養(yǎng)不良等人群的滋補佳品。