魚的做法大全
魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。 那么，你知道魚的做法大全有哪些呢？魚怎么做好吃？紅燒魚的做法有哪些呢？下面大家就和小編一起來了解一下魚的知識吧！
相關(guān)做法
- 酸菜魚的做法
- 酸菜魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃酸菜魚不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，以及一些能量。
- 紅燒土鱔魚的做法
- 紅燒土鱔魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃鱔魚不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，對身體也好。
- 水煮草魚的做法
- 水煮草魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃草魚不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，還對身體有好處。
- 干燒黃魚的做法
- 干燒黃魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃魚不僅對眼睛有好處，而且還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有益我們身體健康。
- 水煮鱔魚的做法
- 水煮鱔魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮鱔魚呢?下面就來介紹一下。
- 水煮耗兒魚的做法
- 水煮耗兒魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮耗兒魚呢?下面就來教大家。
熱門文章
-
香酥魚的做法 這樣做香酥魚醇香爽口2015-12-29 14:20香酥魚從它的名字中我們就能發(fā)現(xiàn)香酥魚的特點(diǎn)有兩個，一是香。二是酥，制作好的香酥魚肉質(zhì)松軟、醇香爽口，那么大家知道香酥魚的做法嗎?香酥魚怎么做比較好吃呢?下面小編... -
炸魷魚圈的家常做法 自制鮮香魷魚圈2015-12-28 11:43魷魚圈，是一種很常見的小吃，無論是商場超市還是路邊小攤，都能看見它的身影。其實(shí)想要吃魷魚圈不用出去買，在家就能做，因?yàn)檎滛~圈的家常做法比較簡便，一學(xué)就會。想知... -
黑魚的做法大全 美味又營養(yǎng)的黑魚怎么做2015-12-26 15:01很多人愛吃魚肉，卻常常被魚刺不小心卡住，為了一飽口福，很多人都比較偏愛黑魚，黑魚有刺少肉質(zhì)嫩的特點(diǎn)。今天就給大家介紹介紹黑魚的做法大全，黑魚湯的做法，以及黑魚的... -
20151225食全食美菜譜：鮑魚的做法2015-12-25 13:44鮑魚是非常美味的，而且鮑魚的做法也是非常多樣化的，日常生活中我們可以自己動手做鮑魚吃，有利我們的身體健康。那么鮑魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食... -
鐵板魷魚醬料配方 它的做法簡單味道鮮2015-12-25 10:54鐵板魷魚是一種大家都很喜歡吃的鮮味小吃，喜歡吃的朋友不用出去買，其實(shí)在家也可以做出來，因?yàn)殍F板魷魚醬料配方做起來比較簡單，一學(xué)就會。想知道鐵板魷魚的做法以及魷魚... -
炒魷魚的做法大全 這些做法非常鮮美2015-12-24 10:39炒魷魚大家都不陌生，基本上在很多小吃街你都能簡見到炒魷魚的蹤跡，炒魷魚的做法非常簡單，而且營養(yǎng)價值非常的高，那么大家知道炒魷魚怎么做好吃嗎?下面小編就為大家介紹... -
烤魷魚的做法 自制烤魷魚味道鮮香2015-12-23 11:14烤魷魚大家都不陌生，基本上在各條小吃街都能簡單它的身影，在烤制的時候放點(diǎn)洋蔥味道就會更加美味，那么大家知道烤魷魚的做法嗎?烤魷魚怎么做好吃呢?下面小編就為大家介... -
20151220食話實(shí)說視頻全集：嫩魚王的做法2015-12-20 15:05魚是非常美味的而且魚的做法也是比較簡單的，日常生活中我們可以經(jīng)常自己動手做魚吃，不僅美味而且有利我們的身體健康。那么日常生活中魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們... -
酸湯魚的做法 這樣做酸湯魚香辣十足2015-12-17 15:23酸湯魚味道鮮美，辣味十足，吃上一口讓你胃口大開，而且多吃酸湯魚對人體有很大的好處，那么大家知道酸湯魚的做法嗎?酸湯魚怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下酸... -
臭桂魚的做法 臭臭的桂魚也能做美味2015-12-11 13:15臭桂魚很多人又叫它臭鱖魚，是安徽地區(qū)的代表菜肴之一，就如它名字一樣臭桂魚有一股臭味，食用臭桂魚的時候一開始都很難下筷子，那么大家知道臭桂魚的做法嗎?臭桂魚怎么做... -
20151209食全食美菜譜：酸湯魚的做法2015-12-09 15:17魚的做法是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常做魚吃，魚含有豐富的營養(yǎng)價值有利我們的健康。那么日常生活中魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目... -
20151208健康好味道2016：爽魚的做法2015-12-08 16:50魚的做法是非常豐富多樣的，常吃魚能有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，使我們時刻充滿力量，有利我們的健康。那么生活中魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道... -
20151207健康好味道視頻：苗家酸菜魚的做法2015-12-07 16:25酸菜魚的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚，對我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中酸菜魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康... -
20151206人氣美食：涮魚火鍋的做法2015-12-06 18:59我們經(jīng)常吃魚，魚含有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃魚能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利于我們身體的健康。那么日常生活中魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食... -
鲅魚的做法大全家常 推薦這幾種做法很簡單2015-12-04 17:55鲅魚味道非常鮮美它肉多刺少，堅實(shí)緊密，而且營養(yǎng)很豐富，人們多吃鲅魚能夠提高人體的抵抗力，那么大家知道鲅魚的做法嗎?鲅魚怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鲅魚...
人群養(yǎng)生
- 羅非魚，俗稱，非洲鯽魚，為一種中小形魚。被譽(yù)為未來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。原產(chǎn)于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚類。
- 香酥黃魚的做法食材黃魚2條、油適量、鹽適量、淀粉適量、料酒適量、胡椒粉適量。黃魚洗凈，用細(xì)鹽微腌制備用。
- 青魚是一種顏色青的魚，也是我國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等元素。
魚的做法大全知識
魚是最古老的脊椎動物。部分不同染色體數(shù)目的雜交[1] 的后代依然有生育能力。它們幾乎棲居于地球上所有的水生環(huán)境，從淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。魚類是終年生活在水中，用鰓呼吸，用鰭輔助身體平衡與運(yùn)動的變溫脊椎動物。根據(jù)已故加拿大學(xué)者統(tǒng)計，全球現(xiàn)生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年以約150種計，十多年應(yīng)已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。是脊椎動物亞門中最原始最低級的一群。
魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。 有些魚類如金魚、熱帶魚等體態(tài)多姿、色彩艷麗，具有較高的觀賞價值。我國有著漫長的海岸線、眾多的江河湖泊，魚的種類十分豐富。據(jù)調(diào)查，我國淡水魚有1000多種，著名的“四大家魚”(青魚、草魚、鰱魚、鳙魚)和鯉魚、鯽魚等都是我國主要的優(yōu)良淡水魚品種;我國的海洋魚已知的約有2000種，常見的有帶魚、大黃魚、大馬哈魚等。
1、【口水魚的做法】
原料: 花鰱魚一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。
1、魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調(diào)味汁。
4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。
5、撈出瀝干油后裝入碗中。
6、淋上調(diào)味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。
7、拌勻即可。
2、【水煮魚的做法】
(一)
1.買來鯉魚，切成魚片。
2.給魚片上漿(鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道)
3.少許水燒開，放入魚片燙熟(8成即可)，立即撈出。裝品鍋，水不要。
4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個人口味來訂)，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。
5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話，豆芽就可以免了。
6.油剛澆上去的時候，因?yàn)橛蜏馗?，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點(diǎn)。
(二)
鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、鍋(鐵鍋)、盆(深盆)。
1、把魚洗干凈，注意魚肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈，然后從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。
2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味精，加少量料酒(最好黃酒)，腌制20~30分鐘。將洗好的豆芽洗好，在開水里過一下，撈起備用。
4、鍋內(nèi)放大量油(LD看了好心疼)，待油9成熱后，先放入腌好的魚頭，炸熟后放入盛有豆芽的盆內(nèi)，然后接著在油鍋內(nèi)放入適量的魚肉，滑開后撈至盛有豆芽的盆內(nèi)，直至把所有魚肉滑完。將花椒放入鍋內(nèi)炸至8成熟的時候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個鍋中的油倒至盛有豆芽及魚肉的盆中，剎時廚房內(nèi)就彌漫了水煮魚的香味，完成。
