健康飲食技巧 六個(gè)關(guān)鍵詞包羅養(yǎng)生大學(xué)問(3)

  吃飯沒味補(bǔ)點(diǎn)鋅

  細(xì)心的子女會(huì)發(fā)現(xiàn),父母年老后,做的菜越來越咸。而這一切源于老人味覺的退化。專家指出,長時(shí)間吃鹽過多,對身體非常不利,因此在排除其他病因的前提下,老人可以適當(dāng)補(bǔ)鋅,提升味覺。

養(yǎng)生學(xué)問 健康飲食小技巧

  人體感受味道,主要是靠舌頭上的味蕾和味覺神經(jīng),但隨著年齡增長,味蕾會(huì)逐漸萎縮,數(shù)量減少。唾液分泌的減少,加上咀嚼功能的下降,都不利于老人感受食物的味道。此外,老人因?yàn)槭秤蝗缒贻p人,或是因?yàn)閾?dān)心膽固醇,脂肪攝入過高,對食物過分禁忌,反而導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏,影響味覺。鋅就是與味覺密切相關(guān)的營養(yǎng)素。

  老年人食欲明顯減退,在排除其他原因的情況下,可以測定下鋅和血鋅,如果確實(shí)缺鋅,就要糾正偏食和挑食的習(xí)慣。

  老年人補(bǔ)鋅好的方法是食補(bǔ),食物多樣化,葷素搭配,注意平衡膳食。一般情況下,動(dòng)物性食物含鋅量較高,如牛肉,豬肉等,較易被人體吸收利用,魚類和海產(chǎn)品的含鋅量也很高。此外,還可以吃點(diǎn)堅(jiān)果,不但含有鋅,還富含不飽和脂肪酸,但堅(jiān)果熱量太高,老人一天以吃一小匙或是一小把為宜。應(yīng)注意的是,食物越精致,烹調(diào)過程越復(fù)雜,鋅的丟失就越嚴(yán)重。如果缺鋅嚴(yán)重,可在醫(yī)生指導(dǎo)下口服含鋅藥物。

養(yǎng)生學(xué)問 健康飲食小技巧

  要提醒的是,適當(dāng)補(bǔ)鋅不等于把鋅當(dāng)成營養(yǎng)藥長期服用,否則有害無益。此外,面對老年人味覺退貨的問題,可利用一些烹調(diào)的技巧,使食物色,香,味,形兼具,并盡量多樣化,以增加老人對食物的興趣,強(qiáng)化對視覺得嗅覺的刺激,模糊對食物味道的依賴,讓老人在清淡食物中依然可以享受美味。

健康飲食原則 吃海鮮時(shí)多用醋 飲食注意事項(xiàng) 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...