防中毒海鮮要在醋中泡一泡
副溶血性弧菌也有其自身的弱點。它喜歡鹽卻怕酸,在pH值小于6的環(huán)境中就會死亡。因此,日常我們在吃海產(chǎn)品尤其是新鮮海產(chǎn)品時,應(yīng)備上點食用醋,將海產(chǎn)品放在醋里1分鐘,副溶血性弧菌就會被殺死。也可以直接用醋拌海產(chǎn)品食用。
副溶血性弧菌喜冷怕熱。即使在-20℃冷凍的條件下,該菌也能在魚體里存活11周。因此,冷凍過的海鮮也一樣必須徹底加熱后食用。副溶血性弧菌在加熱到56℃時5分鐘就會死亡,加熱到80℃時1分鐘也會被殺死。烹調(diào)海產(chǎn)品時只要加熱徹底,在大量烹調(diào)時,整鍋食物的中心部位也要煮透,這樣就可以避免副溶血性弧菌食物中毒。
如果發(fā)生了副溶血性弧菌食物中毒,患者必須盡快到醫(yī)院就診。一般情況下,單純性副溶血性弧菌食物中毒的治療要遵循八字方針,即禁食、補(bǔ)液、消炎、對癥。