20120529云南衛(wèi)視養(yǎng)生匯視頻：王鳳岐述甜食健康吃

　　編者按：五味中甜食受人們歡迎的味道，雖然甜受人們歡迎但是吃的太多可以會帶走你牙齒和身體的健康哦。如何吃甜食才能健康?一起聽聽專家是怎么講解的吧!

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是王鳳岐，主題是甜食和健康你會選哪樣，主要甜食所擁有的功效、如何健康吃甜食的內(nèi)容。

　　注意：

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　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　王鳳岐

　　王鳳岐，男，中醫(yī)內(nèi)科專家，主任醫(yī)師、教授，國醫(yī)泰斗秦伯未嫡傳弟子。王鳳岐先生原國家中醫(yī)藥管理局辦公室主任，衛(wèi)生部中醫(yī)司教育處處長，世界針灸聯(lián)合會司庫、世界骨傷聯(lián)合會總監(jiān)。

　　從事中醫(yī)藥事業(yè)及臨床50多年，曾負(fù)責(zé)組織全國中醫(yī)專家為國家領(lǐng)導(dǎo)人進(jìn)行醫(yī)療保健，應(yīng)邀在日本、馬來西亞、新加坡、加拿大、南美等地進(jìn)行學(xué)術(shù)交流及講學(xué)，在國內(nèi)外享有較高聲譽(yù)。并受聘于：人民醫(yī)院中醫(yī)科主任，臺灣中醫(yī)師會會長顧問，香港中醫(yī)師公會顧問，南美醫(yī)師協(xié)會常務(wù)副會長，中智醫(yī)師聯(lián)合會總監(jiān)，馬來西亞醫(yī)學(xué)保健協(xié)會副會長等職，是大陸第一個(gè)去臺灣訪問的中醫(yī)，在港臺中醫(yī)藥界享有極高的口碑。

　　著有《炎癥的中醫(yī)辯證》、《秦伯未醫(yī)學(xué)名著全書》等多部具有較高學(xué)術(shù)價(jià)值的中醫(yī)專著。現(xiàn)為中醫(yī)之家總干事，北京太申祥和太醫(yī)館館長，北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院知名專家。王鳳岐先生的妻子，是中醫(yī)專家吳大真女士。

　　什么情況下應(yīng)該吃甜食?

　　運(yùn)動前

　　人體在運(yùn)動過程中，付出大量體能，而運(yùn)動前又不宜飽餐，這時(shí)，適量吃些甜食可滿足人體運(yùn)動時(shí)所需的一定量的能量供應(yīng)。

　　過于疲勞與饑餓時(shí)

　　這時(shí)體內(nèi)熱能失去過多，人體虛弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速補(bǔ)充體能。

　　頭暈惡心時(shí)

　　這時(shí)飲糖分高的水，可提高血糖增強(qiáng)抗病能力。

　　糖尿病低血糖時(shí)

　　由于過分控制糖分?jǐn)z取而出現(xiàn)低血糖導(dǎo)致的休克癥狀時(shí)，飲糖水或其他甜性飲料，可使患者度過危機(jī)。

　　嘔吐或腹瀉時(shí)

　　這時(shí)病人腸胃功能紊亂，有脫水癥狀，如喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復(fù)。

　　但有些時(shí)候吃甜食對身體不利。如飽餐以后吃甜食易使體重增加，且過多的糖會刺激胰島素分泌，易誘發(fā)糖尿病。睡前、飯前，將甜食當(dāng)作每日的常規(guī)食品，都可導(dǎo)致牙病、食欲下降和發(fā)胖。

　　血壓過低

　　有不少人都有過這樣的遭遇。接近中午時(shí)，突然會覺得頭昏?，手腳冰涼，連說話的力氣也沒有了。這時(shí)有經(jīng)驗(yàn)的人會提醒你，去吃點(diǎn)東西好是甜食?，頭昏的情況一般都會好轉(zhuǎn)。這是因?yàn)檠獕哼^低，寒冷時(shí)尤其會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　　甜食這么吃不發(fā)胖

　　愛吃甜食的你，一定要多注意哦!營養(yǎng)學(xué)家說，上午十時(shí)左右，和下午四時(shí)左右是食用甜品的佳時(shí)間。此時(shí)間段適當(dāng)品嘗一點(diǎn)甜食，可以消除疲勞、調(diào)整心情、減輕壓力。但只能是“點(diǎn)”到為止，不可多食。

　　1.血壓過低有不少人都有過這樣的遭遇。接近中午時(shí)，突然會覺得頭昏，手腳冰涼，連說話的力氣也沒有了。這時(shí)有經(jīng)驗(yàn)的人會提醒你，去吃點(diǎn)東西好是甜食，頭昏的情況一般都會好轉(zhuǎn)。這是因?yàn)檠獕哼^低，寒冷時(shí)尤其會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　　2.血糖過低由于過分控制糖分?jǐn)z取，而出現(xiàn)低血糖導(dǎo)致的休克癥狀時(shí)，飲糖水或其他甜性飲料，可使患者度過危機(jī)。

　　3.運(yùn)動前人體在運(yùn)動過程中付出大量體能，而運(yùn)動前又不宜飽餐，這時(shí)，適量吃些甜食可滿足人體運(yùn)動時(shí)所需的能量供應(yīng)。

　　4.頭暈惡心時(shí)這時(shí)飲糖分高的水，可提高血糖增強(qiáng)抗病能力。

　　5.嘔吐或腹瀉時(shí)這時(shí)病人腸胃功能紊亂，有脫水癥狀，如喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復(fù)。

　　6.糖尿病患者人們總是覺得糖尿病患者們必須一點(diǎn)甜都不能沾，可事實(shí)上，醫(yī)生總會提醒那些糖尿病患者，平日應(yīng)經(jīng)常測血糖和尿糖，出門時(shí)還要帶塊巧克力或糖塊。如果在馬路上出現(xiàn)頭暈、無力等癥狀，可先吃塊糖。

　　7.過于疲勞和饑餓時(shí)這時(shí)體內(nèi)熱能失去過多，人體虛弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速補(bǔ)充體能。

　　吃甜食的佳時(shí)間　

　　找對時(shí)機(jī)，想吃就吃。吃了不胖的小秘訣哦，現(xiàn)在就來試試吧!

　　營養(yǎng)學(xué)家說，上午10點(diǎn)，下午4點(diǎn)是食用甜食的佳時(shí)間。如一些條件優(yōu)越的企業(yè)，會在此時(shí)安排甜食讓員工們享用，并且小憩片刻。

　　在兩餐之間的休閑(休閑食品)時(shí)段適當(dāng)品嘗一點(diǎn)甜食，可以消除疲勞，調(diào)整心情，減輕壓力(壓力食品)。但是甜食只能點(diǎn)到為止，并且每餐前1小時(shí)不要吃，以免影響正餐食量，導(dǎo)致營養(yǎng)攝入的失衡。

　　吃甜食令人擔(dān)憂的一點(diǎn)就是發(fā)胖，其實(shí)只要控制好量，就不會有增加贅肉的隱憂。

　　一般來說，甜食好約占每天身體需要熱量總值的10%-20%，活動量低的就吃得少一些，活動量多，多吃一些。目前市面上出售的甜食大部分有卡路里熱量及營養(yǎng)成份的標(biāo)示，參考相關(guān)書籍也可對甜點(diǎn)熱量值略知一二。

　　若將甜食的熱量數(shù)字化，活動量低的人每天吃甜食的熱量容許范圍是在150-200大卡，運(yùn)動量中等的人是在250-300大卡，而高運(yùn)動(運(yùn)動食品)量的人可以約在400-500大卡。

　　當(dāng)然，甜食的熱量范圍與體重的高低、個(gè)人體質(zhì)與三餐熱量的攝取都有關(guān)系，因此應(yīng)依照個(gè)人實(shí)際情況及三餐戰(zhàn)略進(jìn)行設(shè)計(jì)和調(diào)整。

　　吃甜食的壞處：

　　甜食的存在對于我們始終是一種誘惑。世界衛(wèi)生組織(WHO)曾調(diào)查了23個(gè)國家人口的死亡原因，得出結(jié)論：嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，并提出了“戒糖”的口號。

　　但是近年來，中國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認(rèn)識到。

　　吃糖過多會導(dǎo)致骨折

　　精制后的白糖純度非常高，能達(dá)到99%以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養(yǎng)物質(zhì)，只有大量能量。

　　吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產(chǎn)生飽腹感，影響對其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏、發(fā)育障礙、肥胖等疾病。

　　另一方面，白糖在體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)，因此，經(jīng)常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養(yǎng)問題。日本營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因;美國營養(yǎng)學(xué)家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。

　　營養(yǎng)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，盡管吃糖可能并不直接導(dǎo)致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內(nèi)環(huán)境失調(diào)，進(jìn)而促進(jìn)多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、老年性白內(nèi)障、齲齒、近視、佝僂病的發(fā)生。

　　多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利于血液循環(huán)，并減弱免疫系統(tǒng)的防御功能。

　　嗜甜與吸毒有同樣的生理反應(yīng)

　　貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據(jù)研究表明，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應(yīng)。

　　醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習(xí)慣性地?cái)z入甜食，就會刺激它們大腦中類阿片類物質(zhì)的產(chǎn)生，令它們感到快樂。

　　一旦停止甜食供應(yīng)，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學(xué)物質(zhì)失去平衡。這種現(xiàn)象與毒品上癮的反應(yīng)非常類似。