20111215健康56點視頻：劉納講南瓜的營養(yǎng)價值

　　南瓜是我們?nèi)粘３Ｒ姷氖澄?，一直想不通，甜甜的南瓜有些人卻不喜歡吃，春天開始播種大概要五個多月開始吃，不過也有人會把南瓜保藏到冬天在吃，那時的口感會更厚重些，平常的南瓜對我們的健康起著怎樣的作用呢?南瓜的營養(yǎng)價值都有哪些?敬請收看本期的健康五六點聽劉納老師講南瓜的營養(yǎng)價值。

　　該視頻主要文字介紹：

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　一、南瓜的營養(yǎng)成分

　　每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1. 1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

　　二、南瓜的作用與功效

　　1、解毒：

　　南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;

　　3、防治糖尿病、降低血糖：

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

　　4、消除致癌物質(zhì)：

　　南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力;

　　5、促進(jìn)生長發(fā)育：

　　6、南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　7、治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。

　　8、治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。

　　9、治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時后取汁用開水沖服。

　　10、治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。

　　11、治慣性流產(chǎn)：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數(shù)日。

　　12、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。

　　13、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

　　14、治痢疾：用南瓜葉煎湯。

　　15、止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

　　提示：南瓜中所含有豐富的的維生素A，提高身體的抵抗力。但是，因為南瓜味道過甜，難免會造成肥胖，食用的時候應(yīng)該注意哦!另外，南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。

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　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學(xué)、北京師大附屬實驗中學(xué)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)。曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學(xué)習(xí)后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級診所負(fù)責(zé)人。從2005年起一直致力于社會主流媒體的營養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》、杭州電視臺《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專家嘉賓和顧問。在時尚雜志設(shè)有營養(yǎng)專欄，如《TIMEOUT北京》，《時尚先生》，《美酒與美食》，《高爾夫度假》《東方早報》《學(xué)前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。

　　著有新書《身體到底要什么》，講述人體能量攝取的秘密。

　　微博名稱“生活家劉納”，以及博客著有《一日三棗，身不老》文章，業(yè)界廣為傳頌。

　　同時，主張“順者康”的天人合一養(yǎng)生理念，在保健方面盡量用自然和簡單的方法使人達(dá)到趨向健康的平衡狀態(tài)。“醫(yī)人身體，必先用自然之德感化，以巧借自然之力助人自愈。”

　　不主張過度醫(yī)療和損傷性、痛苦性治療及診斷，以仁愛之心對普生大眾，以大醫(yī)的境界來要求自己和面對病人。

　　富有社會責(zé)任心，堅持為教育部幼教系統(tǒng)做營養(yǎng)普及、培訓(xùn)，在大陸、臺灣、香港巡回演講多次，傳播傳統(tǒng)養(yǎng)生理念。目前主持民生銀行在301醫(yī)院的貴賓診室的全科及營養(yǎng)咨詢工作，任多家公司健康和營養(yǎng)顧問，是中國企業(yè)家健康工程的健康教育專家，2010年中糧集團(tuán)主辦的“中國50明星廚師”大賽的評委。