20130509養(yǎng)生匯：何計(jì)國(guó)羅增剛講致命的毒小吃

　　現(xiàn)在的小吃是越來越廣泛了，種類也是非常之多哦，，但是這些小吃往往有致命的危險(xiǎn)，今天我們請(qǐng)來了羅增剛，何計(jì)國(guó)做客養(yǎng)生匯給我們講解致命的毒小吃。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)養(yǎng)生學(xué)與康復(fù)醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員兼秘書羅增剛，講致命的毒小吃。

　　該視頻主要文字介紹：

　　致命的毒小吃

　　1、泡泡糖

　　泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但制泡泡糖所用的一級(jí)白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，多吃會(huì)對(duì)身體不利。

　　2、松花蛋

　　松花蛋含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。

　　3、臭豆腐

　　臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。

　　4、味精

　　每人每日攝入味精量不應(yīng)超過6克，攝入過多會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對(duì)人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。

　　5、腌菜

　　長(zhǎng)期吃腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)潴留，從而增加患心臟病的機(jī)會(huì)。另外，腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，久吃易誘發(fā)癌癥。

　　6、爆米花

　　爆米花中含鉛量高達(dá)10毫克/500克左右，對(duì)人體，特別是對(duì)兒童的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。

　　7、油條

　　油條中的白礬是含鋁的無機(jī)物，如天天吃油條，鋁就很難從腎臟體內(nèi)排出，體內(nèi)鋁過多，從而對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆。

　　8、咖啡

　　咖啡中含有較多的咖啡因成分，一旦被攝入體內(nèi)消化，它很快就會(huì)隨血液流動(dòng)，5分鐘內(nèi)抵達(dá)人體各個(gè)器官，使血管收縮代謝增快，胃酸尿量增多。

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　　本期嘉賓介紹

　　何計(jì)國(guó)

　　1988年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院，獲學(xué)士學(xué)位，現(xiàn)為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任、副教授，碩士研究生導(dǎo)師。主要從事營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生的教學(xué)與科研，主持與參加了多項(xiàng)國(guó)家、部和省級(jí)科研項(xiàng)目，發(fā)表科研論文30余篇、主編與參編教材3本、出版專著2本。

　　先后主講本科生課程《基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《食品安全性評(píng)價(jià)》、《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》及研究生課程《食品品質(zhì)評(píng)價(jià)》、《營(yíng)養(yǎng)與食品安全專業(yè)Seminar》等。新開研究生課程有《食品安全研究方法與進(jìn)展》、《營(yíng)養(yǎng)與疾病》。

　　羅增剛

　　男，1967年7月出生，醫(yī)學(xué)博士、副研究員，從事臨床、教學(xué)、科研及管理工作?，F(xiàn)為中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)養(yǎng)生學(xué)與康復(fù)醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員兼秘書，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)醫(yī)藥保健康復(fù)委員會(huì)委員，中國(guó)藥膳研究會(huì)副秘書長(zhǎng)，北京市衛(wèi)生系統(tǒng)青年聯(lián)合會(huì)委員。