20130129快樂生活一點通2013:羊肉面的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:張興佳

發(fā)表時間:2024-12-06 10:55

  羊肉性溫?zé)?、暖中補虛、開胃健力,具有很好的市場價值和藥用價值。在本期的快樂生活一點通2013節(jié)目中,就為大家講解一下,羊肉面的具體做法!

  該視頻主要文字介紹:

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  羊肉面

  原料:面條100克(也可應(yīng)個人喜好添加),雞蛋1個(不定,但不能太多,會突顯不出面的真實味道),羊肉(適中份量)、蘑菇(少量)、姜末(較重,可切末)及調(diào)味料各適量(如辣椒粉)。

  羊肉面的做法:

  1、將羊肉切絲。

  2、雞蛋煎熟。

  3、鍋內(nèi)加水煮沸,下入面條、羊肉、蘑菇、姜末。

  4、面條煮熟,加入雞蛋及調(diào)味料即成(也可將其放入提前自制的湯料里)。

  烹飪小技巧

  1、煮羊肉不膻的妙招:加白蘿卜或西紅柿與羊肉一起煮,一點膻味沒有,一物降一物呵。

  2、煮羊肉鮮嫩的標(biāo)準(zhǔn):以用筷子能輕松的插入肉即可,時間太久會老、肉柴。

  羊肉面的營養(yǎng)價值

  羊肉性溫?zé)帷⒀a氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫?zé)嵫a品。不管春夏秋冬都可以食用,它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,還比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少。

  飲食小常識

  天熱吃配上辣辣羊油的羊肉湯后,以熱制熱,能刺激人體大量排汗,并助于排出體熱、濕氣,驅(qū)除體內(nèi)毒素、積熱,是以食為療的大創(chuàng)舉,有“天人合一”的養(yǎng)生觀念。

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