20130805快樂生活一點通：醬黃瓜的做法

　　夏天里，人們比較喜歡吃醬菜，所以在本期的快樂生活一點通節(jié)目中，我們就要和大家分享醬黃瓜的絕妙做法，在文中我們?yōu)槟鷾蕚淞藘煞N醬黃瓜的制作方法，您根據(jù)自己的條件選擇其中一種來制作，祝您能夠順利制作成功!

　　下面是本期視頻的內容簡介：

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　　醬黃瓜的做法

　　配料：

　　1、黃瓜10斤

　　2、小尖椒0.5斤

　　二者用一斤鹽淹透后將水擠掉

　　3、大蒜7頭，切片

　　4、姜(好嫩姜)去皮切片0.5斤

　　5、白糖1斤

　　6、白酒0.4-0.5斤

　　7、醬油3斤

　　8、色拉油0.3斤

　　9、味精0.4斤

　　配料入罐封好，幾日后即可食用。

　　做法一

　　1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;

　　2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。

　　產品特點

　　咸淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。

　　做法二

　　1、黃瓜切成0。5厘米的小片;

　　2、加入15克鹽攪拌好;

　　3、放在一個有眼的漏網(wǎng)中;

　　4、上面壓重物一天;

　　5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調成醬汁;

　　6、將黃瓜放入攪拌好即可食。

　　食用功效

　　黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎。

　　黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。

　　黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是好的亦蔬亦果的食物。

　　黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。