20130807健康之路：羅衛(wèi)芳講立秋后的養(yǎng)生

　　現在已經立秋了，但是天氣還是很炎熱，一些變化你還是能夠體會到，比如天氣干燥、喉嚨腫痛等等，那么立秋后到底該如何養(yǎng)生呢?本期健康之路邀請到了醫(yī)生羅衛(wèi)芳女士為我們講解立秋后的養(yǎng)生，有請她上場!

　　本期專家介紹

　　羅衛(wèi)芳

　　羅衛(wèi)芳，女，中國中醫(yī)科學院主任醫(yī)師，醫(yī)學博士，博士后，中國醫(yī)師協會養(yǎng)生專業(yè)委員會委員。畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學，師從全國名老中醫(yī)程士德教授。

　　擅長治療：咳嗽、哮喘、發(fā)熱、鼻炎、失眠、便秘、痤瘡;更年期綜合征、代謝綜合征、高血壓、冠心病、糖尿病、痛風、高脂血癥、胃炎。開展養(yǎng)生保健咨詢。

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　　立秋帶來的首先是天氣變化。諺語有“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”之說，是提醒人們不可對立秋盲目樂觀，有時候立秋過后，還有“秋老虎”。諺語說“秋前秋后一場雨，白露前后一場風”，因此立秋后降溫往往是由于下雨。這是人們長期觀察天氣得出的結論。

　　立秋后的養(yǎng)生

　　立秋養(yǎng)生保健方法一：

　　中醫(yī)認為立秋的養(yǎng)生要訣是，護陽養(yǎng)心防暑濕。夏日和長夏時是一年中陽氣盛的季節(jié)，天氣火熱而生機旺盛，即人體新陳代謝處于旺盛之時。現代生活常見的是用空調冷飲來消暑，而過分依賴空調冷飲則會傷害體內的陽氣。

　　由夏入秋，悶熱潮濕的天氣變得干燥，是風燥感冒的高發(fā)期。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院內科主任鞠娟介紹說，風燥感冒除了有一般感冒的癥狀，即頭疼、咽喉腫、鼻塞外，一個比較明顯的區(qū)別是“干”，咽喉干、嗓子緊，連咳嗽都是干咳，沒有痰。感冒初期先表現出干燥的癥狀，如果不及時潤燥補水，會加重感冒的病情。飲食預防方面重點放在滋陰潤燥上，多吃清脆爽口的果蔬，比如梨、藕、葡萄、荸薺。還有一樣干果潤肺效果也很好，就是杏仁。

　　立秋養(yǎng)生保健方法二：

　　要保證睡眠時間，有條件的都要午睡。夏養(yǎng)心的“心”并非完全現代醫(yī)學里“心臟”的概念，而是包括心臟在內“主神”的整個神經系統(tǒng)甚至精神心理因素，因為氣溫過高則容易使人精神緊張，心理、情緒波動起伏，加上高溫使機體的免疫功能下降，容易出現心肌缺血、心律失常、血壓升高等情況，所以這養(yǎng)心也是防止情緒起伏，甚至預防疾病發(fā)生的好辦法。

　　“春夏防暑濕、秋冬防肺燥”，這是廣東民間總結出本土地域特點的四季養(yǎng)生要素，涉水淋雨會造成水濕之邪氣入侵人體;多食甘膩之品會造成水濕內停機體之患。因而防“暑濕”的“濕”是既要防外水濕之邪氣，亦要防水濕內停之患。

　　立秋之后，氣溫尚不穩(wěn)定，暑熱尚未退盡，過多過早地增加衣服，一旦氣溫回升，出汗受風，很容易傷風感冒。南京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生康復教研室主任郭海英教授介紹說，此時適當地“秋凍”有助于增加抵抗力。“秋凍”的意思是秋季氣溫稍涼爽，不要過早過多地增加衣服。適宜的涼爽刺激，有助于鍛煉耐寒能力，在逐漸降低溫度的環(huán)境中，經過一定時間的鍛煉，能促進身體的物質代謝，增加產熱，提高對低溫的適應力。

　　古代養(yǎng)生學家認為，秋天的睡眠宜“早臥早起，與雞俱興”。即早起床，早睡覺。早起時間與雞晨鳴的時間差不多。早起使肺氣得以舒展;早臥以順應陽氣之收，防止陰精外泄。早起后，可根據自己的愛好進行晨練，使身體各器官活動靈活起來，使精力更充沛、頭腦更機敏。晨練時間一般控制在30分鐘左右。

　　立秋養(yǎng)生保健方法三：

　　養(yǎng)生飲食上這節(jié)氣宜多食粥品，尤其是豆類的湯，因豆類含有豐富的蛋白質，可有效補充體內的蛋白質不足，滿足機體代謝，更主要的是它不含膽固醇，沒有吃肉制品的后顧之憂，且還可降低人體的膽固醇。此外豆類多具有健脾利濕的功能，正合此節(jié)氣之用。宜食的豆類粥品有紅豆、綠豆、眉豆粥，赤小豆粥、扁豆粥等。還有一些如小麥粥、黑米粥、蓮子粥等都是對此節(jié)氣養(yǎng)生十分有益的。

　　立秋時節(jié)為人體適宜進補的時候，人們可以根據這一節(jié)氣的特點科學地攝取營養(yǎng)和調整飲食，以補充夏季的消耗，而進補的原則是“少辛多酸”，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當多食酸味水果和蔬菜以助養(yǎng)肝。此外，還要謹記“秋瓜壞肚”。立秋之后，不論是西瓜還是香瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。需要提醒的是，秋季雖然是進補的季節(jié)，但也不能盲目進補，要視自己的身體需求而定。普通人從日常飲食中即可得到足夠的營養(yǎng)，不用補。

　　立秋要吃什么

　　五彩蜜珠果

　　配抖：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個，白糖適量。

　　做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。

　　功效：生津止渴，和胃消食。

　　姜爆鴨

　　配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬

　　做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會，后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可

　　功效：滋陰，補虛，養(yǎng)胃，利水。

　　食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。

　　糖醋小排骨

　　配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋

　　做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻,再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。

　　另起鍋，放少量油，放入姜片，青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火。

　　功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　醋椒魚

　　配料：黃魚l條，香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

　　做法：黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油：鍋內放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚.燒至魚熟，撈起放入深盤內，散上蔥絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。