20131127健康生活視頻全集：王國(guó)寶講藥酒怎么泡

　　藥酒怎么泡?藥酒配方有哪些?藥酒算藥還是算酒呢?藥酒有沒有注意事項(xiàng)?專家王寶國(guó)認(rèn)為藥酒并非平常的酒，誤用藥酒會(huì)危害生命。本期健康生活視頻全集就為您解答藥酒怎么泡、怎么喝的顧慮，喜歡喝藥酒的朋友要注意了，小心喝藥酒出問題哦。

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　王國(guó)寶

　　鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化代表性傳承人。

　　鶴年堂成立于1405年(明永樂三年)，是元末明初醫(yī)學(xué)養(yǎng)生大家丁鶴年創(chuàng)建的。600多年來，鶴年堂保留了中國(guó)中醫(yī)藥養(yǎng)生的珍貴技藝，而“鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化”代表性傳承人王國(guó)寶便是將這技藝了然于胸的人，他日前榮獲北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)第三批中華傳統(tǒng)技藝技能大師稱號(hào)。他表示，鶴年堂傳承膏方技藝，做成膏方產(chǎn)品，把中醫(yī)藥養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)激活。

　　藥酒怎么泡

　　酒和藥互相提高作用

　　藥酒包含酒和藥物的雙重功效，但主要是藥用。俗話說“酒乃百藥之長(zhǎng)”，酒本身也有藥的作用;而且，酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了藥效。“酒借藥勢(shì)、藥借酒力”，酒和藥能互相提高作用。如果說平時(shí)單用藥時(shí)能發(fā)揮三分藥力，那么在藥酒中即可達(dá)六到八分。而且酒和藥混合后，酒勁會(huì)加大，如果平時(shí)能喝半杯酒，對(duì)于藥酒，就只能喝一口。

　　按其中所含的藥材性質(zhì)的不同，藥酒可以分為動(dòng)物藥酒、植物藥酒、動(dòng)植物藥酒，以及礦物類藥酒。常用的藥材有人參、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。

　　酒用白干，藥材整根或切片

　　不同的酒對(duì)療效影響不大，一般根據(jù)個(gè)人喜好選取酒的度數(shù)和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，因?yàn)榍剖怯删魄l(fā)酵而成，其內(nèi)含有的酒曲香會(huì)和藥物的氣味混合，產(chǎn)生怪味，令人聞起來不舒服。通常多選老白干或黃酒，與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人。

　　專家介紹說，白酒的好處是不容易變質(zhì)，存放時(shí)間長(zhǎng)。但在南方偶爾也用果酒來制藥酒，其酒精含量少，對(duì)人體刺激較小。使用果酒制作時(shí)，一般采用煮提法――將藥材煮好后，把藥渣去掉，取適量藥液兌入果酒中飲用。

　　藥材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆粒。因?yàn)轭w粒容易使藥液混濁，透光度不好，而且顆粒狀藥物溶解得快，濃度大。除非需要快速溶解者，才會(huì)使用大塊的顆粒。

　　裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子，便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子好，如果用透明的瓶子，要注意不要在陽光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來說，浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3。

　　每次喝一兩半

　　將藥材泡入酒中，室內(nèi)常溫保存，但是要注意密閉、避光，每天搖動(dòng)數(shù)次，這被稱為“冷浸法”，是常用的。還有一種“熱煮法”――將藥材放入酒中加熱煮，可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發(fā)，使度數(shù)變低，不宜長(zhǎng)期保存，因此只適合于短期內(nèi)服用。

　　當(dāng)藥酒的顏色不再加深，表明藥物的有效成分已經(jīng)停止?jié)B出，藥酒濃度已達(dá)到大，就可以服用了。一般來說，動(dòng)物類藥酒浸泡1～2周才可以服用，而植物類藥酒3～5天就可以了。有些貴重藥材，可反復(fù)浸泡，離喝光前尚有1寸的液高時(shí)再次續(xù)入新酒繼續(xù)浸泡。

　　一旦出現(xiàn)下述情況，就不要服用了，如藥酒質(zhì)地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉(zhuǎn)淡、有很明顯的酸敗味道等。

　　飲用時(shí)，每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中，按量飲用。滋補(bǔ)類藥酒服用時(shí)間沒有限制;而治療用的藥酒，好不要在空腹或者吃飯時(shí)用;安神類藥酒，適合在睡前1～2小時(shí)服用。

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　　藥酒注意事項(xiàng)

　　誤區(qū)1 喝藥酒有助入睡?

　　所謂藥酒是在酒中混合藥材浸制而成，因此藥酒包含酒和藥物的雙重功效，主要作為藥用。中醫(yī)一般把藥酒分為滋補(bǔ)類保健藥酒和治療性藥酒兩種。治療性藥酒主要用于治療風(fēng)濕疼痛、跌打損傷或體虛補(bǔ)養(yǎng)等。

　　許多人習(xí)慣于睡前喝藥酒，并且認(rèn)為，睡前飲酒有助于睡眠。但是中醫(yī)師認(rèn)為，這種飲用藥酒的習(xí)慣并不正確。

　　飲酒的確可使人加快入睡，但酒后的睡眠狀態(tài)與正常生理性入睡并不相同。因?yàn)楹攘司贫胨?，大腦活動(dòng)并沒有真正休息，因此并非真的達(dá)到休息的狀態(tài)，尤其是喝了藥酒之后入睡，醒來后有時(shí)還會(huì)有頭重、頭痛等不適癥狀出現(xiàn)。

　　藥酒好是在飯后飲用，對(duì)藥效的發(fā)揮起著較好的作用。

　　誤區(qū)2 過量飲用藥酒有助健康?

　　有一些人過于相信藥酒的療效或是保健效果，以為藥酒既有養(yǎng)生滋補(bǔ)的作用，喝多了對(duì)身體健康會(huì)更好，其實(shí)這種服用法是十分錯(cuò)誤的。

　　藥酒含有藥材，大量飲用藥酒還是不對(duì)的，其后果相等于過量服用藥物，同樣會(huì)影響到身體健康。藥酒的佳服用量在一湯匙左右，大概是10CC，過猶不及，好不要過量飲用。

　　誤區(qū)3 不看體質(zhì)飲用藥酒?

　　滋補(bǔ)類保健藥酒一般用于氣血虧、肝腎陰虛、脾氣虛弱、神經(jīng)衰弱等，但是一些人在不了解自己的體質(zhì)下也盲目飲用藥酒，不管什么藥酒都拿來飲用。

　　中醫(yī)學(xué)著重辨證論治，不是每一種藥酒人人皆宜，也不是人人都適合服用藥酒。陳醫(yī)師提醒，選用藥酒應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)決定，好事先經(jīng)過醫(yī)師的辨證，先了解自己的體質(zhì)?？纯醋约菏瞧陉幪澭摚蚴瞧陉査馓摰龋?jǐn)慎選擇藥酒，“對(duì)癥”飲用藥酒，才能達(dá)到調(diào)整陰陽氣血的作用。

　　另外，也有一些男性相信，喝藥酒可以起著壯陽作用，但盲目服用的后果也許不見其利，反而會(huì)使到病情加重。因此，以壯陽為目的的男性，在服用藥酒之前，同樣得先征求醫(yī)師的看法和辨證論治。

　　別將藥酒當(dāng)成萬能藥，“是藥三分毒”，藥酒也不例外。同時(shí)，藥酒畢竟是以酒浸泡而成，因此對(duì)酒有禁忌者同樣不宜服用藥酒。陳美娥醫(yī)師提醒 高血壓患者、各種癌病患者不宜飲用藥酒。高血壓病人飲用后，恐怕會(huì)有中風(fēng)的危險(xiǎn)。癌癥患者飲用藥酒會(huì)促使癌細(xì)胞擴(kuò)散，加重病情。