食用油是我們生活中的必需品，進(jìn)入玲瑯滿目的超市，我們心中都會(huì)為食用油哪種好感到困擾，因?yàn)槭秤糜桶踩P(guān)系到我們身體健康，花生調(diào)和油是我們經(jīng)?？匆姷氖秤糜停阒阑ㄉ{(diào)和油中花生油比例不超10%嗎?下面和小編一起來了解一下吧!
調(diào)和油“陷阱”
每年銷售額達(dá)到40億元至50億元的調(diào)和油領(lǐng)域，常年存在著以次充好、勾兌混亂的亂象，由于缺少國家標(biāo)準(zhǔn)和檢測手段，這一“潛規(guī)則”一直存在。
《中國經(jīng)營報(bào)》記者獲悉因披露“地溝油”而廣受關(guān)注的全國糧標(biāo)委油脂組組長何東平即將再次“出手”，推進(jìn)出臺(tái)調(diào)和油檢測標(biāo)準(zhǔn)，繼而推進(jìn)調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)的制訂。
市場亂象
目前，國內(nèi)尚沒有一條法規(guī)對調(diào)和油市場進(jìn)行規(guī)范，而當(dāng)下，國內(nèi)調(diào)和油市場已經(jīng)占小包裝油消費(fèi)總量的40%。調(diào)和油年銷售額40億元至50億元，對于多數(shù)品牌而言，調(diào)和油是其盈利好的一塊市場份額。
“衛(wèi)生部(現(xiàn)為衛(wèi)計(jì)委)一直想出臺(tái)調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)，但是苦于沒有檢測方法。”何東平向記者透露，“我所做的檢測方法將直接推動(dòng)調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)。”
其實(shí)，調(diào)和油的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將觸動(dòng)品牌商巨大的利益。
“對于很多品牌而言，調(diào)和油的利潤要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的大豆油。”一位央企人士向記者透露，“所以調(diào)和油的份額在逐漸擴(kuò)大。”
該人士表示，“目前，在市場競爭如此激烈的情況下，100元的大豆油品，除去生產(chǎn)、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，即3%的盈利。”而相同容量的以大豆油為基礎(chǔ)油的調(diào)和油的利潤能達(dá)到6%。
據(jù)了解，調(diào)和油之所以能夠獲取翻倍利潤的一個(gè)重要原因就是油脂中每種油脂的含量并不公開，冠名調(diào)和油即可提高售價(jià)。
記者在中糧我買網(wǎng)中看到，某品牌五谷食用調(diào)和油(瓶裝5L)的價(jià)格是59.9元，其中廣告中提到，“精選小麥、稻谷、玉米等作為原料”，“配以花生芝麻等”。這款調(diào)和油配料中顯示，主要配料為“大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、米糠油、芝麻油、小麥胚芽油”。
根據(jù)新國標(biāo)要求生產(chǎn)食用油企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱”。因此在五谷中，排名靠前、含量也高的是大豆油，而大豆油是所有產(chǎn)品中價(jià)格低的一種油脂。
