20140108健康生活視頻：劉昌藝講雙花的功效與作用
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責編：劉書
發(fā)表時間：2014-01-14 11:55你了解雙花的功效與作用，日常生活中雙花是如何做才好吃呢?告訴你雙花可是一道非常好的養(yǎng)生菜哦，大家有興趣可以試一試炒雙花哦，如果你不會做，可以來到健康生活視頻中，有專家劉昌藝教你做這道菜，一起去看看雙花的功效與作用!
該視頻主要文字介紹：
雙花的功效與作用
金銀花，別名雙花，為常用清熱解毒藥。其性寒味甘，歸肺、胃經(jīng)，可清熱解毒、涼散風熱，臨床上廣泛用于治療風熱感冒、溫病發(fā)熱、癰腫疔瘡、喉痹、丹毒、血熱毒痢以及各種炎癥性疾病，其退熱效果顯著，有“清熱解毒圣藥”之稱。現(xiàn)代藥理研究，金銀花是天然植物中強有力的廣譜抗生素，其有效成分有氯原酸、異氯原酸、黃酮類，忍冬甙等，共同發(fā)揮抗菌、抗病毒、解熱、消炎、促進白細胞吞噬的作用。
1.生藥
①溫病初期：常與連翹、薄荷、淡豆豉等同用，具有清熱解毒、疏風解表作用，可用于溫病初起，發(fā)熱微惡風寒，口微渴，如銀翹散。
②癰疽疔毒：常與蒲公英、紫地丁、野菊花等同用，能增強清熱解毒作用，可用于癰疽疔毒，紅腫疼痛，如五味消毒飲。
2.炒藥
溫病中期：常與黃芩、梔子、石膏、竹茹、蘆根等同用，具有清熱解毒、透邪外出、和胃止嘔作用，可用于邪熱壅阻，胃氣不和，發(fā)熱煩躁，胸隔痞悶，口渴干嘔，舌紅苔燥，脈象滑數(shù)。
3.炭藥
?、俪嗔。?/b>常與黃連、赤芍、木香、馬齒莧等同用，具有清熱理腸、化滯和血作用，可用于濕熱中阻，損傷腸絡(luò)脂膜，下痢膿血，血多于膿，腹痛，里急后重。
②疫痢：常與生地黃、赤芍、丹皮、黃連、黃柏、白頭翁等同用，具有清熱解毒、涼血止痢作用，可用于疫毒侵襲腸胃，與氣血搏結(jié)，痢下鮮紫膿血，壯熱口渴，煩躁不安，甚至神昏譫語。用生藥寫銀花、金銀花、二寶花、雙花、二花、忍冬花、河南花、山東花;用炒藥寫炒銀花、炒雙花、炒忍冬花;用炭藥寫銀花炭、二花炭等。用量：生藥10～30g;炒藥10～20g;炭藥10～15g。
本期嘉賓介紹
劉昌藝
劉昌藝，男，1954年7月出生，江蘇儀征市人。畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學，從事中醫(yī)臨床工作近二十年，世界醫(yī)藥研究中心研究員，內(nèi)、兒科專家，中醫(yī)世家，二十余年來追隨家父全國中醫(yī)兒科專家劉弼臣教授學習襄診，也曾追隨中醫(yī)婦科專家王子瑜教授等諸多醫(yī)學大家臨床實習，兼任香港中華醫(yī)藥報高級撰稿人，曾發(fā)表學術(shù)論文數(shù)十篇，出版老中醫(yī)醫(yī)案及著作數(shù)部，多次參加國內(nèi)外學術(shù)會議，重點發(fā)表并被評為論文金獎，一等獎，二等獎及優(yōu)秀研究成果獎，曾受邀赴新加坡進行學術(shù)交流醫(yī)療活動。
炒雙花的做法
原料:西蘭花半棵、花菜半棵、蘑菇四五個、胡蘿卜一小段。鹽、味精、麻油、大蒜頭一瓣。
操作:
1、西蘭花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加滿水，加入適量鹽浸泡半小時，然后沖干凈待用。
2、蘑菇浸泡洗凈，一切四。
3、胡蘿卜洗凈切片(可以切成菱形片，可以更好看些)待用。
4、大蒜頭拍松切末。
5、鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入大蒜末爆香。
6、加入西蘭花、花菜、蘑菇、胡蘿卜煸炒。
7、加入適量鹽，加適量水，加蓋燜燒約三分鐘左右。
8、翻炒，加入味精調(diào)味，淋上麻油，就可以了。
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