20101214家政女皇全集：黃花魚的做法

　　黃花魚人們也叫它黃魚，黃魚含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富，還含有很多的微量元素，常吃對我們的身體保健非常有好處。黃花魚的做法很多，不管怎么做，總能將黃花魚的鮮美給體現(xiàn)出來。下面就來看看黃花魚是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　黃花魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，常吃對我們的健康非常有利。

　　對燉黃花魚的做法如何呢，這樣的制作方法也是比較簡單，在制作上，也并不是很復(fù)雜，所以我們在選擇的時(shí)候，只要對它進(jìn)行一些了解，就可以輕松的制作出來。

　　燉黃花魚的做法

　　材料

　　黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許。

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　　做法

　　1.把魚的內(nèi)臟都清理干凈，然后在魚的兩面都花上幾刀，然后用鹽抹幾遍。

　　2.鍋中放油，拿著魚尾在鍋中兩面炸至金黃。

　　3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。

　　家燉黃花魚

　　材料

　　小黃花魚1斤，醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個(gè)，蔥姜蒜適量。

　　做法

　　1、把魚的內(nèi)臟清理干凈，洗凈以后，就撒一些淀粉上去。

　　2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。

　　3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。

　　4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味。

　　5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。

　　6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個(gè)十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。

　　通過以上介紹，對燉黃花魚的做法也是有著很好認(rèn)識，因此對這樣佳肴制作上，都是可以選擇以上的方法，但是要注意的是，對它制作的過程中，對火候上，也是要掌握好，否則對它的營養(yǎng)元素，也是有著很大的破壞。愛分享~