20141210健康生活視頻：馮雙慶講板栗怎么保存

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責(zé)編：daibiying

發(fā)表時(shí)間：2024-12-06 13:02

　　板栗是我們生活中很常見的一種食物，板栗好吃又營養(yǎng)，人們有的時(shí)候會(huì)把它當(dāng)成一種休閑的食品來吃，有的時(shí)候人們會(huì)用來和一些菜一起煮食。板栗好吃，可是也要注意保存。下面就讓我們的馮雙慶專家來講講板栗要怎么保存吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　板栗好吃，但是如果不注意保存，板栗很容易壞掉，下面就一起來了解一下要怎么保存板栗吧。

　　板栗怎么保存

　　方法一：濕沙混存

　　做法：用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風(fēng)的地方，沙的含水量為8-10%，堆放高度不超過50厘米，并且要經(jīng)常翻堆加濕，使栗果含水均勻。

　　方法二：塑料袋藏法

　　做法：將板栗裝在塑料袋中，放在通風(fēng)好、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi)，氣溫在10℃以上時(shí)，塑料袋口要打開;氣溫在10℃以下時(shí)，把塑料袋口扎緊保存。初期每隔7-10天翻動(dòng)一次，1個(gè)月后，翻動(dòng)次數(shù)可適當(dāng)減少。

　　方法三：壇內(nèi)混藏法

　　做法：選擇肉質(zhì)比較飽滿的板栗，然后放到壇子中，在壇子里再放一些黃沙，然后用稻草封起來。

　　容器直徑不宜太大，貯存一段時(shí)間后，要倒出來檢查一次，將較嫩的和發(fā)黑的板栗挑出來。

　　方法四：自然風(fēng)干法

　　做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7-10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風(fēng)處，讓其自然風(fēng)干。

　　浸泡前，要除盡病、蟲、傷栗果，攤放1-2天，蒸發(fā)水分，當(dāng)鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1個(gè)月內(nèi)是危險(xiǎn)期，要常查看。

　　方法五：鋸末混藏

　　做法：用鋸末加一些水，和板栗放在一起，然后裝到木箱子里。

　　吃栗子應(yīng)該注意什么

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

　　3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;

　　4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

　　5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

　　本期嘉賓介紹

　　馮雙慶

　　女，1967年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級(jí)訪問學(xué)者派往加拿大圭爾夫大學(xué)進(jìn)修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

　　曾任食品科學(xué)系副系主任，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、果蔬貯運(yùn)教研室主任、北京制冷學(xué)會(huì)常務(wù)理事和中國制冷學(xué)會(huì)理事。

　　她多年來從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領(lǐng)域的教學(xué)和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金課題、國家教委博士點(diǎn)基金課題和商業(yè)部技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的編寫和制定等十余項(xiàng)國家、省、部級(jí)科研項(xiàng)目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實(shí)用貯藏保鮮及運(yùn)輸技術(shù)，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術(shù)研究和實(shí)施》獲北京市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，培養(yǎng)了30于名研究生。