20150410快樂生活一點通視頻：豆腐的家常做法

　　春餅是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的食物。春餅的做法很簡單，很多家庭都喜歡做這道美食。春餅不僅富含豐富的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的春餅?zāi)?就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　春餅的做法

　　春餅卷菜的制作材料：

　　主料：面粉100克、水30克、圓白菜、火腿各50克、洋蔥、荸薺25克、鹽2克、醋1克、姜片15克、香油50克。

　　春餅卷菜的特色：

　　風(fēng)味獨特，食用方便。

　　春餅卷菜制作方法：

　　1.將圓白菜、洋蔥、火腿、荸薺切片，并用沸水將圓白菜、洋蔥燙一下?lián)瞥鰹r干水，然后放入火腿、香油、醋、鹽拌勻。

　　2.然后將面粉，用水調(diào)勻了，才做成餅。

　　3.將拌勻的調(diào)料放在薄面餅上卷起即可食用。

　　春餅的做法及春餅配菜吃法

　　春餅是用來卷菜吃的，菜包括各種熟食和炒菜。

　　因其葷素搭配，食物種類繁多，故各種營養(yǎng)成分均很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)。

　　春餅不僅僅是孩子喜歡吃，對于很多的老年人來說，也是可以養(yǎng)胃生津、滋陰化燥的。

　　春餅的做法：

　　1、將圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲狀;豬肉洗凈，煮熟、切絲;芹菜、青蒜、香菜洗凈，切成碎末備用。

　　2、熱鍋放油，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分。

　　3、春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。

　　春餅配菜的制做：

　　有了春餅，更少不了春餅特有配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。

　　拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。

　　也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養(yǎng)。

　　春餅卷和菜當(dāng)然挺好，其他吃法也行?？蓚渲眯┭u、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。

　　熱炒的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、卷心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。

　　春餅的吃法：

　　吃春餅時，每人面前好放一只干凈的平碟子，將春餅置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿著吃。

　　在吃春餅的同時，還可以配些湯水來滋潤。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等。但若有一碗酸辣湯，或其他湯類，亦無不可。

　　吃春餅的樂趣一半也在自己動手揭餅、抹醬、取菜、卷餅，然后放口大嚼，在享受春意的同時，又大飽口福，很有點返樸歸真的味道。

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