20150403快樂生活一點通視頻：月牙骨的做法

　　月牙骨是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的食物。月牙骨不僅富含豐富的蛋白質，而且可以幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質。所以多吃月牙骨，對身體非常好。那么，如何才能做出一道色香味俱全的月牙骨呢?就讓我們跟著視頻一起來學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　月牙骨的做法

　　材料：脆骨500克、青蒜1小把、黑木耳1小碗、紅椒1個、醬油1小勺、姜1塊、香醋數滴、豆瓣醬1小碗、香菜2棵、豆豉1小把、白糖1小勺、黃酒1小勺、植物油1湯勺

　　回鍋月牙骨的做法：

　　1、把月牙骨洗干凈放到高壓鍋里面。然后適量的水和一塊生姜及少量的黃酒。

　　2、然后大火煮開，上汽后轉小火壓15至20分鐘，取出放涼后垂直于骨頭切小塊。黑木耳泡發(fā)洗凈，焯熟備用。

　　3、豆瓣醬和豆豉一起剁細。

　　4、然后把青蒜和紅椒都切成一小段一小段的。

　　5、起油鍋，五成熱時下豆瓣豆豉醬小火煽炒至出油，下切塊的月牙骨。

　　6、待月牙骨均勻地炒上紅油時，加入小半勺白糖、適量醬油和黃酒，繼續(xù)翻炒。

　　7、月牙骨炒入味后加入青蒜、木耳、和紅椒，炒至青蒜變軟加入香菜、滴數滴香醋，拌勻出鍋。

　　小貼士：

　　1、做這道菜的時候，油要比炒回鍋肉的時候多一點。

　　2、豆瓣醬一定要小火煽出紅油。

　　3、豆瓣醬很咸，醬油不要加多。

　　4、起鍋前滴數滴香醋并不會有酸味，只是增香去膩，不喜歡的可以不加。

　　大骨湯的做法

　　主料：750g大骨頭、

　　配料：適量油、適量鹽、30g木耳、一根胡蘿卜、一小把粉條、200g山藥、50g白菜、100g口蘑、適量香菜

　　制作步驟

　　1、大骨頭用水泡二十分鐘，再淖一下水。

　　2、放在阿迪鍋中，不加料壓上三十分鐘。如果喜歡料也可以加花椒大料等。

　　3、把湯倒出一半，再加一碗水，放入準備好的山藥塊，胡蘿卜塊，木耳。

　　4、再加入切成片的口蘑。

　　5、白菜切成片，在前邊的料煮五六分鐘后放白菜。

　　6、加一小把洗干凈的粉絲。煮到粉絲軟爛，加鹽，香菜即可出鍋。

　　7、美美的一大鍋湯。

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