在日常的生活中，我們的飲食健康問題是困擾了很多的朋友的，吃什么補鐵，怎么吃才能補鐵呢，很多朋友會發(fā)出這樣的疑問，今天小編就給大家介紹一些關于吃什么補鐵的知識。感興趣的朋友們可以來看一下哦。
目錄
吃什么補鐵
生活中有很多的富含鐵元素的食物，平時大家都比較常見的一些鐵元素的食物，今天就給大家介紹一些。
富含鐵元素的食物
如肝、腎、血、心、肚等動物內(nèi)臟，含鐵特別豐富，而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產(chǎn)品，如魚子、蝦子等動物性食物。
植物性食物中，以紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵高，但吸收率沒有上述動物性食物高。
植物性食物，可以和肉類或者是富含維生素C的蔬菜水果一起食用的話，這樣可以大大的促進鐵的吸收。
我們平時一定要多吃富含鐵元素的食物，有瘦肉、蛋等，可以促進鐵的吸收。還要多吃一些富含維生素C的蔬菜和水果，有韭菜、番茄、獼猴桃、柑橘、芹菜等，維生素C是促進鐵吸收的一個好東西。
食用鐵強化食品 例如鐵醬油，強化鐵的豆?jié){、奶粉、米粉等。
在烹調(diào)方法上需注意的問題 葷素、果蔬搭配，能提高植物性食物內(nèi)鐵的吸收率，而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C，也可以增加鐵的吸收。
黑木耳炒肉末，這樣食用可以大大的提高黑木耳的鐵吸收，將豬血和豆腐加醋做成酸湯的效果，這樣豬血和醋能夠使豆腐中的鐵的吸收增加很多。
動物肝臟
肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的肝泥。
