老年人吃什么滋陰潤(rùn)肺
銀耳羹
原料
銀耳5克,冰糖50克。
制法
將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透時(shí),摘去蒂頭,揀去雜質(zhì)。將銀耳撕成片狀,放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬2至3小時(shí),加入冰糖,直至銀耳燉爛為止。
板栗燉豬肉
原料
豬瘦肉500克,栗子300克,料酒、蔥、姜少許,砂糖、醬油適量。
制法
將豬肉切成小方塊,栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色,加入醬油,放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮,至肉軟時(shí)即可。本菜有潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)腎健脾的作用。
蜜汁山藥
原料
山藥500克,鴨梨1個(gè),葡萄干5克,蘋果1個(gè),桂花醬15克,白糖100克。
制法
將山藥刮去外皮,清水洗凈。將鴨梨、蘋果削去皮,切開,除核,切成小丁。將葡萄干洗凈。鍋中注入清水,上火燒開,放入山藥,汆一下?lián)瞥?,切成長(zhǎng)1厘米的段。砂鍋中放入白糖,注入250克清水,上火燒開,放入山藥段、鴨梨丁、蘋果丁,移至微火上煨20至25分鐘。當(dāng)山藥糯爛時(shí),撈出山藥段,整齊地碼入圓盤中,加入桂花醬,將汁熬濃,澆在山藥上即成。
結(jié)語(yǔ):通過(guò)上面的介紹,大家是不是對(duì)如何潤(rùn)肺已經(jīng)完全了解了呢?潤(rùn)肺的食物有很多,夏季了,體內(nèi)水分流失,也特別容易喉嚨干燥,這時(shí)候吃點(diǎn)潤(rùn)肺養(yǎng)肺的食物是極其好的。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。