做法
1、肉絲加入水淀粉攪拌均勻。
2、青椒去籽后切成絲。
3、鍋中放油，油熱后，倒入肉絲。
4、再倒入青椒，倒入適量的調(diào)料，翻炒均勻即可。
5、米飯熱好，淋上青椒肉絲，就是一碗青椒肉絲蓋澆飯了。
方法五
材料
米飯，肉絲，青椒，鹽，料酒，生粉。
做法
1.煮好米飯，備用。
2.豬肉切條，用鹽、料酒、味極鮮醬油、生粉腌制約十分鐘。
3.青椒、洋蔥、胡蘿卜切絲，大蒜子拍碎切粒。
4.燒熱油鍋。，依次下入大蒜子、洋蔥片、肉絲、炒到肉絲變色，再加入胡蘿卜、青椒炒制。
5.加水煮開。
6.加水淀粉勾芡，關(guān)火。
7.先擺入米飯，再將青椒肉絲裝盤，開飯嘍。
營養(yǎng)價值
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。
青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%，維生素C。
紅熟果含維生素C高可達(dá)460毫克?？蓻霭?、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。
此外，青椒還有大量的微量元素，有助于身體的血液循環(huán)，也對一些疾患有抑制作用。
食用功效
辣椒味辛，性熱，入心，脾經(jīng)。有溫中散寒，開胃消食的功效。
主治寒滯腹痛，嘔吐，瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。
1、解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有一定的的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌種
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫且消化
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的青椒肉絲蓋澆飯，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡吃蓋澆飯的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的青椒肉絲的做法以及蓋澆飯的做法大全，想吃的話就可以動手試一試了。
