涼拌金針菇
材料
金針菇1把，青椒1個(gè)，火腿1塊，胡蘿卜半個(gè)，食用鹽 適量，雞精 少許，麻油適量。
做法
1、胡蘿卜清洗干凈，切成細(xì)絲。
2、火腿切成絲狀備用。
3、青椒清洗整理后切成絲。
4、金針菇去掉根部清洗干凈后用手撕開。
5、鍋中加入水燒開后將青椒、胡蘿卜、火腿絲一起入鍋綽水，綽水后入涼水中過一下后撈出控一下水。
6、金針菇入鍋綽一下水。
7、綽好水的金針菇過涼水。
8、將綽好水的金針菇、青椒絲、胡蘿卜絲、火腿絲混合均勻，加入適量食用鹽、雞精、麻油，拌勻即可食用。
涼拌金針菇
材料
金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油。
做法
1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
小訣竅
金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等。
涼拌金針菇
材料
金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹涼拌黃瓜金針菇全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的涼拌黃瓜金針菇了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
