紅燒蹄膀 它是你美容養(yǎng)顏的不二選擇(2)

  制作

  1.豬蹄刮洗干凈,在外側劃上一刀,用開水煮透。

  2.撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中。

  3.炸至金黃色,撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用?!?/p>

  4.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松。

  5.并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。

  6.把勢放入炒勺內(nèi),再放上豬蹄,燒開1小時將豬蹄翻轉過來。

  7.再用小火將豬蹄煨爛,放入盤中。將蔥、姜揀出。

  8.取出墊,將海參放入勺中3分鐘,用濕淀粉勾芡,淋入蔥姜油即成。

  方法四

  原料

  豬蹄,鹵料,黃酒,糖,蔥姜蒜,鹽,醬油,味精。

蔥姜蒜,鹽,醬油,味精

  做法

  1.肥豬蹄四只,擇凈毛根,開水燙煮去血水,撈出后投入寬水中。

  2.加入鹵料,黃酒,糖大火燒開,轉小火燜煮熟爛。

  3.取出拆骨,盡量保持豬蹄的完整,拆好后備用。

  4.將豬蹄抹勻老抽,晾干下油鍋煎炸皮面,糖色固定即可。

  5.另起油鍋將蔥姜爆香后,投入豬蹄。

  6.加好料酒兩大勺,冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料,適量鹽,醬油,味精,燒開收汁。

  7.小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi),余汁澆在上面即可。

  方法五

  原料

  豬蹄750克。

  調(diào)料

  鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

  制作

  1.第一步是將豬蹄清理干凈,然后剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

  2.用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。

  3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的紅燒蹄膀,你們都明白了吧。這對于喜歡吃紅燒蹄膀的人來說,真是極好的。看了上面說的紅燒蹄膀的家常做法以及紅燒蹄膀怎么做,垂涎欲滴的就去做些嘗嘗看吧。

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