炒飯?jiān)趺醋?這些做法簡(jiǎn)單又美味(2)

  做法

  1、洋蔥切小丁,蒜苔切寸段,鍋內(nèi)放少量油,先下蒜片炒香,然后下小魚(yú)干翻炒至酥香。

  2、放米飯進(jìn)鍋翻炒,再放洋蔥丁,炒差不多時(shí)加兩勺韓國(guó)辣椒醬,拌勻繼續(xù)炒幾下,后加入蒜苔段略炒就可以起鍋了。

  小訣竅

  用隔夜的剩米飯好吃,煮糙米飯時(shí)米要提前泡幾個(gè)小時(shí)。小魚(yú)干在市場(chǎng)賣(mài)干貨的地方都有賣(mài)。辣椒醬和小魚(yú)干都是咸的,所以基本上不用放鹽了,炒時(shí)可以根據(jù)自己口味調(diào)整。

黃瓜、胡蘿卜洗凈后分別切小丁

  什錦炒飯

  材料

  米飯250克,雞蛋100克,黃瓜70克,胡蘿卜50克,火腿腸1根,,鹽、食用油各適量。

  做法

  1、黃瓜、胡蘿卜洗凈后分別切小丁,火腿腸切成小丁。

  2、雞蛋加入少許鹽和水,沿順時(shí)針?lè)较蚓鶆虼蛏⒊傻耙骸?/p>

  3、鍋中熱油,燒至6成熱時(shí)倒入蛋液,快速滑炒打散后盛出。

  4、鍋中留適量底油,放入胡蘿卜、火腿腸翻炒片刻。

  5、放入米飯,翻炒至飯粒變松散。

  6、放入黃瓜、雞蛋,然后翻炒3分鐘。

炒雞蛋的油溫不能太高

  7、后加入鹽調(diào)味,翻炒均勻之后即可出鍋裝盤(pán)。

  小訣竅

  1、炒雞蛋的油溫不能太高,蛋液下鍋要快速滑炒打散。

  2、炒飯用到的米飯,以隔夜飯為佳。

  總結(jié):炒飯雖然說(shuō)起來(lái)好像很簡(jiǎn)單,但是想要做的好吃的話也是要費(fèi)一些功夫的。文章里面給大家介紹的幾款炒飯的做法都是比較美味的,大家可以抽時(shí)間在家里做做看哦!如果你還有其他愛(ài)吃的蔬菜也可以自己放進(jìn)去做成創(chuàng)意炒飯!

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